台灣車輪餅風靡巴黎

THE MERIT TIMES

本報綜合外電報導 2023-09-06

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台灣車輪餅成為法國年輕族群小吃新寵。其中巴黎的Ciao Roue車輪餅專賣店（圖）、法國第一間台灣車輪餅店Simplify，在巴黎獲得許多網紅探店力推。圖／取自ciao roue IG、中央社、網路

台灣車輪餅成為法國年輕族群小吃新寵。其中巴黎的Ciao Roue車輪餅專賣店、法國第一間台灣車輪餅店Simplify，在巴黎獲得許多網紅探店力推。圖／取自ciao roue IG、中央社、網路

【本報綜合外電報導】繼珍珠奶茶之後，台灣車輪餅成為法國年輕族群小吃新寵。不僅在5月獲法國第2大報《世界報》（Le Monde）報導，社群媒體上也開始受各路網紅與網友力推，讓台灣人兒時記憶的國民甜點首次進入法國民眾視野，也進一步引發對台灣文化與美食的高度興趣。

如今打開法國社群媒體，輸入wheel cake paris（巴黎車輪餅），就會找到上百支短片，各家網紅與創作者競相嘗鮮、拍攝並推薦「台灣蛋糕」。影片動輒上百上千讚，吸引愈來愈多年輕族群，成了繼珍奶之後的另一波台灣風潮。

甜點進軍法國創造「童年回憶」

法國第一間台灣車輪餅店Simplify開業於2021年5月巴黎郊區，大受歡迎；今年2月底巴黎分店Simplify Plus開幕，餅皮酥厚，內餡濃郁。

原從事科技業的負責人呂叔優表示，引進車輪餅的動機，是發現部分法國人認為亞洲或台灣沒有代表性甜點，她想推廣台灣甜點，最後選擇了適合法國市場的車輪餅，如今證明眼光準確。當地常客維奧利耶（Alice Violier）表示：「我愛車輪餅，不膩又美味，逛街時拿在手上吃很方便」，「這些小吃會讓我想造訪台灣」。

2022年3月開業的Ciao Roue車輪餅專賣店就是受到《世界報》青睞的店家。負責人張巧薇表示：「小學放學時都會去買車輪餅，大部分台灣人應該都是」。當她向客人介紹是「我們兒時回憶」，對方馬上能了解那份情感所在。

她表示，開店動機是想在法國創造一個「童年回憶」的地方，也讓客人有安全、溫馨的感覺，「碰到難過的事，進到這環境就會像小時候擁有的幸福感」。

張巧薇愛和客人話家常，她表示客人能透過聊天及車輪餅開始了解台灣的風光、多元文化及各式小吃。她笑著說：「客人聽完後都說很想去台灣，我就會覺得『我好棒，做了國民外交』。」

曾到台灣當交換生的客人杜提勒（Arnaud Duthilleul）說，會知道Ciao Roue是因為有朋友在IG上看到，「有位講茶坊、甜點的美食網紅介紹過這間店，朋友轉給我，我發現是在台灣嘗過的車輪餅，所以想在法國回味」。

台灣特色蛋糕熱熱吃很療癒

不僅旅法的僑胞，台灣薡茶法國一號店負責人、來自越南的鄧文（Julie Van Dang）半年前也決定進攻車輪餅市場。

在法國定居20多年的她說，一開始是客人詢問是否有搭配珍奶的點心，他們想找台灣特色小吃，就想起去年到台灣總公司受訓時在街邊吃到且非常喜歡的車輪餅。他們會向客人解釋，「是台灣特色蛋糕，酥脆現做的小點心，加上軟心內餡，一旦吃過通常都會說非常好吃」。

尚迪歐（Manon Chandioux）是有薡茶4張集點卡的珍奶大粉絲，她第一次聽到車輪餅也是在社群媒體上，「（網紅）說現在巴黎有車輪餅店，是必嘗的新甜點，說熱熱吃很療癒，口味很有趣。我們看到影片多少都被影響，想來試試。我本來就會來喝珍奶，就順便嘗試，真的很不錯」。

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