【記者吳亭頤台北報導】寶林茶室食物中毒案持續延燒，今日北市證實，上月24日環境及生物跡證有驗出米酵菌酸；農業部農糧署表示，國內粿條、河粉多以玉米澱粉製成，且純米製成米粉、河粉及粄條等產品未經發酵加工，在正常儲存及烹調條件不易受汙染而產生米酵菌酸，請各界安心選購食用。

農糧署今日輔導鳳梨產業策略聯盟舉辦「鳳富滋味 梨我好近」通路上市記者會，有媒體關心米酵菌酸引發的食安議題，農糧署代理署長蘇茂祥表示，過去幾天就有發布新聞稿澄清，很多國內糧食業者也跟農糧署反應，國內很多粿條、河粉都是用玉米澱粉做的，如果真的是國產稻米製成的純米製品也絕對不會有問題。

農糧署日前曾發布新聞稿指出，國內每年稻米產量約140萬公噸，國內稻米在收穫後會經過烘乾、碾製、包裝等步驟，從稻穀收穫到包裝成食米過程並沒有經過發酵的步驟，且市售食米多數於收穫後半年內售磬，受到汙染的可能性，相對較低。

農糧署也指出，以米為主成分或純米製成之粿條、米粉等產品夾起來照光不會呈現透明，不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面表示在所有成分中含量愈高。