【時光走廊】福星台灣：台灣物產生態大觀 ( 16-4）日本殖民：稻米

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文／徐宗懋圖文館提供 2023-01-13

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稻田中的收割景象 1920年代，南台灣稻田中的收割景象。收穫的季節，農民們正忙碌收割金黃飽滿的稻穗。台灣的稻米通常是二期稻，也就是一年可以種植及收穫兩次，較南邊的地方甚至可以到三次。一般二期稻大多是在5至6月以及10至11月收割，收割前可見猶如金色海浪般的稻田，是農村特有的美麗景觀。圖／徐宗懋圖文館提供

在水田裡工作的農夫 1930年代，南台灣的水圳與水田，一位農夫在水田裡工作。水稻在插秧後，日常的工作除了除草、除蟲、施肥之外，最重要的就是灌排水。這也說明了水圳對水田的重要性。圖／徐宗懋圖文館提供

用而字耙犁田的農夫 1920年代，台北郊外的農田，農夫在水牛後方用而字耙犁田。而字耙又稱為「耖」，是用來整地的農耕工具，多以鐵或木材製成，因為形狀像「而」字得名。下方的尖齒同時具有碎土及耙開泥地殘株的作用，也可以將泥土中的草根拔起。而字耙依據不同的田地有不同的使用時機，通常水田會在插秧前使用，而旱田則是在栽種前或整地時使用。雖然水牛能夠拖引而字耙前進，但還是需要靠人施力才能達到深耕的效果。儘管日本時代為稻米耕種投入不少基礎設施，不過農民耕田主要仍依賴獸力，光復後20年間仍是如此，要直到1970年代才開始大規模實現機械化耕作。圖／徐宗懋圖文館提供

南台灣的水圳與不平等的生產關係 1930年代，南台灣水圳與水稻栽種。農作物的栽種，尤其是水稻，需要定量的水源澆灌。有些田離河川水源有些距離，在耕作上就較為不利，或是只能種植旱作，無法耕種水稻。也因此，水圳的修築給農業帶來巨大的轉機，像是1930年代完工的嘉南大圳，就使得嘉南平原的水田大幅增加到30倍，稻獲量更增加到了原先的4倍。儘管農業基礎設施大幅增建有助於稻米生產，但對於台灣農民的生活並無太大幫助，根本原因就是土地所有權分配嚴重不均。當時，台灣大部分的農民是沒有土地的佃農，必須繳納稻穀做為租稅，連自己種的米都吃不上，生活十分貧困。而此種現象，一直到光復後的土地改革，才從根本改變了農村的生產關係。圖／徐宗懋圖文館提供

農夫踏踩龍骨車之農村景象 1920年代，南台灣兩位農夫踏踩傳統的龍骨車，將溝水引向較高的田地中，農民在烈陽下的古銅色肌膚，輝映著金色稻穗、綠地藍天，美景天成。龍骨車為中國古代的灌溉工具，因木片連成脊椎形狀，有如龍骨，故名之。宋朝著名詞人蘇東坡在〈無錫道中賦水車〉中，生動地形容龍骨車：「翻翻聯聯銜尾鴉，犖犖确确蛻骨蛇。分疇翠浪走雲陣，刺水綠針插稻芽。洞庭五月欲飛沙，鼉鳴窟中如打衙。天工不見老翁泣，喚取阿香推雷車。」圖／徐宗懋圖文館提供

穿過稻米田和甘蔗田的水圳 1930年代，南台灣水圳，右邊是稻田，左邊是蔗田，清楚地反應了嘉南大圳的功能，主要是為增加稻米和甘蔗的生產。然而儘管產量明顯增加，但農民的生活並沒有改善，反而因大規模的作業造成更嚴重的剝削，從而興起了波瀾壯闊的農民組合運動，反對殖民政府壓迫剝削的政策。圖／徐宗懋圖文館提供

圖／徐宗懋圖文館提供

文／徐宗懋圖文館提供

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shu4364@ms62.hinet.net

(02)2368-4364

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