【本報台北訊】芋頭一年四季都吃得到，直接吃或做成甜點都合適，同時還是不少人吃火鍋必加的食材之一。芋頭除了改善消化功能，還具有消炎效果，可抹在紗布上作貼布用。

芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，一般重量約600公克以上；子芋品種的母芋較嬌小，煮熟後直接食用為主，肉質多為黏質、香氣濃。

台灣常見芋頭品種有檳榔心芋、高雄1號、麵芋、赤芽芋及狗蹄芋。

台灣常見芋頭品種有檳榔心芋、高雄1號、麵芋、赤芽芋及狗蹄芋。

芋頭含有豐富的澱粉質、蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、C、礦物質和皂素，且芋頭富含膳食纖維，又可稱為澱粉中的蔬菜，和許多蔬菜纖維含量相當。

芋頭也可改善消化功能、緩解便祕和腹瀉等情況，膳食纖維有助於降低膽固醇、控制血糖。

此外，芋頭還可當貼布用，因芋頭具消炎作用，只要將外皮去除，磨碎後加入碎生薑、鹽巴、麵粉並拌勻，再將芋頭泥抹在紗布上約1公分厚，敷在患部後用綁帶或膠帶固定，即能消炎傷口，對挫傷、關節炎都有效。