【創作花園】美味的洛神花醬

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文加惟／新竹縣北平華德福實驗學校六年星銀班 2023-02-02

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文加惟／新竹縣北平華德福實驗學校六年星銀班

今天，老師請家長教我們製作洛神花醬，我們準備拿去市集賣，賺取畢業旅行的費用。

製作洛神花醬，首先要去籽，這個步驟很簡單，只要拿一根筷子，從洛神花的底部往上推，籽就會掉下來。接著，我們把一顆顆嫩綠色的籽下鍋煮熟，再拿另一個鍋子，把洛神花和砂糖混合在一起，靜置降溫。

過了十分鐘，鍋中的籽被煮成黏黏的汁液，我們把籽撈出來，再將混合糖的洛神花倒進汁液裡，同時再倒入大量的砂糖開小火慢煮。約二十分鐘後，有一股奇怪的味道飄出來，不過沒有持續太久，當鍋裡的洛神花變成粉紅色，我們按照步驟，又倒入半包糖。

再繼續煮一個小時，開始飄散出香甜的味道，汁液也變成深紅色，老師看了看，說要再煮十分鐘，還提醒我們把剩下的砂糖倒進鍋子。

終於，洛神花醬做好了！雖然花了一個下午的時間，可是看到一罐罐裝在透明玻罐的洛神花醬，真的有說不出的成就感。

洛神花醬加上氣泡水﹑白開水，或是抹吐司﹑夾可頌，都相當美味。更重要的是，我們將洛神花醬拿到市集賣，很快就銷售一空，畢旅費也進帳不少。製作洛神花醬，成功！

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