蛋價飆升北市營養午餐喊漲

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本報綜合報導 2023-03-08

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【本報綜合報導】近期物價不斷上漲，蛋價也飆高，加上台北市營養午餐業者喊吃不消，已有3所國小表示要漲價。其他中小學也醞釀調漲，教育局指5月進行下學年度價格調查，預估下學年營養午餐最高上看80元。新北團膳業者稱「缺蛋只是壓垮駱駝最後一根稻草」，下學期恐調整價格。中南部則態度保守表示仍在觀望。

台北市三興國小午餐群組學校（博愛、福德）最近發下「學校午餐價格調整家長意見調查表」，說明學校營養午餐已有6年沒有調漲，近來因食材、水電、瓦斯等燃料費漲價，以及多次基本工資調整，擬將營養午餐價格從52元調漲至60元，一次就漲8元。其他區域也有多所中小學醞釀調漲。

根據台北市教育局統計，台北市111學年度有210多所學校辦理午餐招標，有約2成學校調漲營養午餐費，漲幅在2至10元不等，目前北市高中最高餐費70元、國中小65元，預估這次調漲後，最高達80元。

新北市教育局說，學校午餐由校方與業者訂有契約保障，目前業者正常供應學校午餐蛋品。後續需達8成以上家長支持調價，並經午餐會議決議報教育局核定後，始得調整午餐價格。

高屏台東改以散蛋上菜

台中市教育局表示，針對蛋價波動，市府撥款500萬元因應，若有短期飆漲現象，還是要讓學生吃得到雞蛋料理，不過到目前為止都仍未動用此筆補助。

南投縣政府表示，現階段營養午餐，每周應仍能供應1至2次雞蛋，教育處持續關注物價並檢討，依物價適時調高補助款，讓廠商有生存的空間。

高雄、屏東、台東校園目前每周還維持1至3次的蛋菜色，不過是以「散蛋」為主，如紅蘿蔔炒蛋、番茄炒蛋、洋蔥炒蛋，或是鵪鶉蛋、三色蛋等。營養師表示，設計菜單重視均衡營養，蛋白質來源也不只有蛋。

中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，目前普遍而言營養午餐國小、國中部分約55至60元，高中生因為食量大一餐約65至70元。學校調整價格採學年度，本來就會有新的標案，過程就會有所調整，這一波漲價是因為大環境通膨影響較多，並非單一原料造成的漲價。

傳統市場蛋行也限購

蛋價漲價3元，雞蛋批發價從52元漲為55元，產地價9日起，從每台斤42.5元漲到45.5元，但因為供給大過需求，因此零售市場買氣不減，在傳統市場雜糧行，上午8時少量開賣，但15分鐘就賣光；也有自產自銷的小蛋行，採限購方式，一位消費者只能買一袋、一種規格，最平價的白蛋一袋100元；老闆說，現在雞蛋不多，買了白蛋就不要買紅的，盡量能讓大家都能買到，吃完再來。

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