蔬食文化節綠．蔬食評鑑壓軸

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記者陳玲芳、羅智華台北報導 2023-05-16

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國際蔬食文化節壓軸活動《綠．蔬食評鑑指南》頒獎典禮，現場擺出可「視」吃的美食，吸引民眾駐足觀看。圖／人間社記者黃華安

綠色公益基金會董事長慧開法師（右）頒三星獎牌予「五郎時食」餐廳。圖／人間社記者黃華安

《人間福報》社長妙熙法師（右）頒三星獎牌予「大口覺醒」餐廳。圖／人間社記者黃華安

邁入第四天的國際蔬食文化節，人潮依舊絡繹不絕。圖／人間社記者黃華安

【記者陳玲芳、羅智華台北報導】二○二三國際蔬食文化節最後一日，昨日壓軸舉行《綠．蔬食評鑑指南》頒獎典禮，公開表揚全台四十六家「星級」優良蔬食餐廳，現場擺出可「視」吃的美食，吸引民眾駐足觀看，在此次大展尾端拉起另一波高潮。

享有蔬食界米其林之稱的「豐蔬食評鑑」，在台灣蔬食界建立高度可信度、擁有眾多支持者，今年改由財團法人綠色公益基金會主辦，並更名為《綠．蔬食評鑑指南》。頒獎典禮由財團法人綠色公益基金會董事長慧開法師致歡迎詞，頒獎者另有行政院農委會農糧署主任祕書陳啓榮、《人間福報》社長妙熙法師、氣象博士彭啟明、知名節目主持人李秀媛、趙婷、美食作家吳恩文、蔬食界網紅名人「小樹」與「嚨來共」等人。

7家獲3星評鑑

此生必吃蔬食

慧開法師表示，綠色公益基金會以促進地球永續發展為目標，積極推動「環保與心保」的蔬食低碳飲食文化；法師也分享茹素至今，每當有人讚歎時，他就會戲稱自己用的是蜜絲「佛陀」保養品。

知名藝人陳謙文、楊皓崴與田定豐同台，三位各自分享如何從「無肉不歡」，到愛上蔬食，並異口同聲表示，台灣好吃的蔬食餐廳，遠比大家想像的多很多。

本次《綠．蔬食評鑑指南》，獲選餐廳包括「三星」七家、「二星」十一家及「一星」二十八家。「三星」代表極品美饌，此生必吃的美食；「二星」代表精湛佳餚，味蕾的美好記憶；「一星」餐廳二十八家，代表津津有味，值得去好好品嘗。同時提出五十家在地推薦的蔬食餐廳，供蔬食愛好者參考。典禮中穿插色香味俱全的「廚藝秀」，邀請代表北中南的三家「三星」級餐廳，上台展現精湛手藝。

蔬福生活講座

傳遞環保永續

邁入第四天的國際蔬食文化節，人潮依舊絡繹不絕，不少人已連續來了兩、三天，打算將一整年的健康存糧，都趁此良機「買好、買滿」。來自桃園的民眾林美娟表示，自己本身茹素多年，很喜歡蔬食展的整體文化氛圍，不僅參展攤商對蔬食與環保都很有理念與想法，更推出許多適合茹素者的蔬食產品，讓人可以將健康「袋」著走、滿載而歸。

蔬食文化節集結蔬食、減碳、宗教、文化等領域，專家共同推廣的「蔬福生活講座」，也深獲大眾肯定，無論是第一天的「蔬食心趨勢」主題，還是第三天的「減碳好生活」，都吸引許多人到場聆聽。

「聽這些專家分享環保減碳等知識，讓人宛如上了一堂環境永續課。」來自宜蘭的陳眉如表示，蔬食展就像是人生充電站，不只可以浴佛參拜洗滌身心，還可聆聽各領域專家對蔬食趨勢、淨零永續、環保科技等面向的專業解析，與時俱進的講座內容，讓她「收穫滿滿」。

為期四天的蔬食展圓滿落幕，現場不僅人氣、買氣強強滾，大家更買得不亦樂乎，甚至直接宅配回家，以行動表達對蔬食理念的支持。豐富多元的展覽內容，也讓許多民眾紛紛表示，明年還要再來共襄盛舉國際蔬食文化節。

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