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吃剉冰選仙草、愛玉 低脂纖維多

THE MERIT TIMES
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在選剉冰配料時，要注意可能隱藏的熱量。圖／資料照片
【本報台北訊】天氣炎熱，吃剉冰消暑感覺好暢快，但是在選配料時要注意可能隱藏的熱量，營養師表示，吃冰品若不想愈吃愈胖，要秉持少糖、少脂、高纖維的原則。

剉冰的配料有很多暗藏熱量的地雷，若是在減重或是需控制血糖的人須多留意。營養師說，可以多選用仙草、愛玉等熱量低的食物，也含有較多膳食纖維，或是使用新鮮水果取代水果糖漿；還可以用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖分都減少到最低。

另外，營養師提醒，受到一般大眾喜愛的配料如蜜紅豆、蜜綠豆、蜜花豆，都是蜜過糖的澱粉，熱量自然較高，建議大家在選擇澱粉類的蜜豆時，挑一種即可。
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