滷味是隱藏地雷住家附近美食與學童肥胖正相關

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本報台北訊 2023-09-12

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【本報台北訊】成功大學學生許家瑋、林祐如研究發現，國小低年級孩童的肥胖情況，與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關。

這項研究由就讀成大測量及空間資訊學系的博士生許家瑋、碩士生林祐如，在該系副教授吳治達指導下，於2名學生就讀大學期間進行，並在今年6月獲刊登於國內期刊《人口學刊》。

團隊分析1383名居住於新北、台北、桃園地區，年齡約6∼7歲孩童的資料。研究團隊利用孩童住家位置資料，畫出國小低年級學童步行可達的200公尺範圍，並以Google地圖找出區域內480家鹹酥雞店、439家滷味店、529家手搖飲店等美食，將其分布與孩童肥胖情況相對照。

結果發現，台灣特色餐飲分布與國小學童肥胖具正相關；其中手搖店雖有正相關，但統計結果不顯著，滷味店的影響，則連研究團隊都感到驚訝。許家瑋說，推測可能是因為相較於有「吃了會胖」印象的鹽酥雞，民眾常覺得滷味「沒什麼」，家長也較不會特別管控，所以在晚餐、消夜更偏好選滷味，但其實滷味鈉含量高，又多高熱量高澱粉食物，反而成為隱藏地雷。

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