板橋講堂佛誕餐比賽藍毗尼園奪冠

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人間社記者張麗鳳新北報導 2024-05-01

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【人間社記者張麗鳳新北報導】為慶祝國定佛誕節暨母親節，佛光山板橋講堂於四月二十八日舉辦「緬懷佛陀．創意味蕾」佛誕餐料理比賽，邀請法華素食餐廳董事長洪銀龍、中華養生素食協會榮譽理事長陳進儀、實踐大學推廣教育中心素食課程及證照班講師許加建擔任評審。總計三百五十人參與盛會，現場熱鬧非凡。

與會貴賓包括保力達公司董事長夫人王素蓉、承洋空間設計公司建築師李承洋伉儷、新北市亞東科技創意商圈發展協會理事長洪啓峰、板橋區湳興里長洪雅鈴、幸德里長陳寶銓、香社里長林勝隆、佛光大學助理教授陳彥志等。

此次參賽隊伍分社會組及學生組，共有十六隊、三十三人報名參加。參賽選手在一個半小時內，從菜單的發想、盤飾設計與口味層次，卯足全力，做出色香味俱全菜餚。

最後成績揭曉，社會組由食樂族隊以「藍毗尼園」奪得冠軍佛光獎，來自新竹的鄭明惠和許靜佳表示，平日愛好烹飪，這次參賽訴求以當令的食材入菜，擺盤出藍毗尼園意境，口味清爽，讓人吃得健康、吃得快樂。

學生組則由育達高中所組成的萃瑤齋隊奪得冠軍佛光獎，温怡靜與鄧宇甄聯手烹煮「梅干杏菇捲、芭蕉紅麴獵人飯、紅棗芯、如意低卡鹹蛋糕」的佛誕餐獲得評審的青睞。

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