【記者陳玲芳台北報導】身為「里仁為美」的社會企業，里仁公司推廣永續飲食不遺餘力，基本上是從吃蔬食的「護生」，延伸到守護環境中的生命，所以堅持要有機耕作。

2024國際蔬食文化節講座，里仁公司行銷經理陳美慈分享，農友轉作有機，經常會遇到各種困難，所以里仁會想盡各種辦法來支持有機農友，「因為有機的生鮮蔬果，可以讓我們吃得健康，但若進行加工，還要使用很多化學添加物，那就沒什麼道理了。」

支持本土耕作很重要，因為可以減少食物「碳里程」，對於台灣的糧食安全更是關鍵。陳美慈說，台灣目前的食物自給率約僅34%，里仁在2023年全面導入「永續食材指南」，就是希望消費者在貨架上，就可以辨識食物在五大永續指標上的實踐程度。

陳美慈引用林業署署長林華慶曾說：「你買什麼樣的東西，就會得到什麼樣的世界。」所以，吃蔬食、吃有機、吃本土、吃少添加，就是吃得好、吃得對，因為「對人的健康好、對萬物眾生好，也對環境永續好。」

能在里仁上架的商品，一定符合蔬食及減用添加物90%以上這兩個指標。里仁也是今年蔬食展中人氣頗旺的展位之一。圖／人間社記者黃華安

「能在里仁上架的，一定符合蔬食及減用添加物90%以上這兩個指標；而在原料的選擇上，里仁也鼓勵廠商以本土和有機優先。」陳美慈說，近年來疫情和戰爭影響進口原料的供貨穩定度，廠商感受到本土原料的重要性，里仁也趁勢透過廠商聯誼會、產品開發會議等管道和廠商溝通，共同推動永續食材的長遠目標，鼓勵廠商提升本土原料的使用比例。