罹癌味覺失調 把握飲食3原則

陳玲芳 |2022.09.29
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針對味覺失調最常見的「苦味」,陳玫妃建議可利用茶湯減緩口中的苦澀。圖/123RF

【記者陳玲芳台北報導】台灣每四分十秒,即有一人罹癌,癌症時鐘較前一年又快轉二十秒。為了解罹癌對日常生活的影響,台灣聯合抗癌協會與書田診所家醫科醫師陳柏臣合作,於今年九月針對一百五十位癌友及家屬進行問卷調查,發現「味覺失調」雖是癌症化療常見副作用,卻容易被輕忽,導致患者營養不良機率增加,甚至難以承受後續療程。

靖妃中醫診所陳玫妃中醫師,分享癌友的三大營養補充重點,包括視味覺變化隨時調整、善用食物自然風味,選擇自己能接受的風味。

台灣聯合抗癌協會祕書長陳樹人表示,化療為癌症療程最普遍、主要的治療方式,但在治療過程中,也會傷害癌友體內的健康細胞,導致各項副作用,除了常見的掉髮外,「味覺失調」更是癌友在化療過程中難以言喻的副作用。

陳柏臣指出,癌友味覺失調是源自化療過程,消化系統受到傷害,尤其對增生較快的口腔黏膜細胞更為明顯,使味覺受損;陳玫妃建議,針對味覺失調最常見的「苦味」,可先含一口水或茶,利用茶湯或香氣減緩口中苦澀,或改用木製、陶瓷餐具,也能避免金屬的強烈氣味,並建議癌友,可挑選含海藻萃取物的保健食品。

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