行春賞燈品嘗菜根香佳餚

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記者王淑芬大樹報導 2023-01-12

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胡椒麵以黑胡椒的辛香與巴西蘑菇，摻入香菇的清甜熬煮成湯底。圖／佛館提供

【記者王淑芬大樹報導】「佛光山二○二三年春節平安燈法會」一月二十二日展開，計畫好春節到佛光山叩鐘祈福賞燈了嗎？走累了歇歇腳、記得品嘗皇帝豆麵、胡椒麵，還有薄Ｑ有嚼勁的香椿餅，邀請大眾循著美食地圖，發掘佛光山美味蔬食，體會佛門菜根香。

平安燈會期間，不論是佛光山佛陀紀念館禮敬大廳二樓色香味俱全的百味軒，還是雙閣樓滴水坊、佛光一滴等餐廳，都有不同主題的人氣餐飲。佛館禮敬大廳滴水坊有著看似普通的皇帝豆麵，可是佛光山開山星雲大師最推崇的簡食代表，麵點還是大師的家鄉特色，以揚州煨麵技法烹調，結合當令皇帝豆，用最單純的食材料理出最耐人尋味的美好滋味。

佛館雙閣樓滴水坊以台灣小吃聞名，從紅燒麵、炒麵、炒飯到各式小菜，經濟實惠，很受遊客喜愛，尤其香椿抓餅皮酥還帶有嚼勁，是讓人一口接一口。如果想吃飯，禮敬大廳滴水坊有茄醬飯、佛光一滴有咖哩飯，都是主廚研發的特調香料，濃郁的薑黃咖哩，不僅好吃還是保健美食。

飯後甜點建議來一碗雙閣樓特調愛玉甜點，清透的愛玉有豐富果膠，淋上淡淡清香的檸檬，讓人躁氣全消；與家人在雙閣樓倚窗而坐，感受彷彿置身日本金閣寺那般優雅，透視戶外樟樹林的沉靜，即使是過年也有「心靈旅程」的富足。

《人間福報》是一份多元化的報紙，強調內容溫馨、健康、益智、環保，不八卦、不加料、不阿諛，希冀藉由優質的內涵，體貼大眾身心靈的需要，是一份承擔社會責任的報紙。

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