再生紙管打造農舍建築大師永續新作

THE MERIT TIMES

本報綜合報導 2023-05-16

字級

收藏文章

0
支持請+1

42觀看次

「農家餐廳陽‧燦燦」的外觀，仿造日本傳統農舍。圖／取自網路

支撐建築的不是鋼筋水泥，而是再生紙管。圖／取自「農家餐廳陽‧燦燦」官網

【本報綜合報導】位於日本神戶南邊的淡路島，是瀨戶內海中最大的島嶼，雖然與京都、大阪、神戶等都會地區僅隔著一片內海，仍保有恬淡、樸實的生活步調。

近期，有間農家餐廳「陽・燦燦」開幕，除了結合時令食材與義式料理手法，建築更是大有來頭，是由二○一四年普立茲克建築獎得主坂茂操刀設計，建物中看不到鋼筋、水泥，整體是以再生紙管來支撐，展現出永續建築的工法與智慧。

非傳統建材

低成本又環保

在講述日本如何被創造的《國誕生》神話中，淡路島是「天地開創之神」伊邪那岐、伊邪那美創造的日本列島中的第一個島嶼；島上具有豐厚的歷史，在舟木遺跡出土彌生時代的鐵器，證明淡路島悠久的人文歷史。由於淡路島以優質的食材著稱，平安時代被指定為「御食國」，專門向皇室進貢食材，即便過了千年，淡路島依然以農產作為主要經濟來源，是日本重要物產之鄉。

受到日本農產公司Pasona Agri-Partners的委託，「農家餐廳陽・燦燦」以詮釋淡路島當地風土為理念，提供當地時令料理，還有許多農田課程體驗活動。

日本建築大師坂茂設計的餐廳外觀，仿造日本傳統農舍，巨大的茅草屋頂覆蓋整座建築，這棟完全融入鄉間的平凡建築，卻隱藏令人驚訝的細節──支撐整座建築的並不是鋼筋、水泥，而是再生紙管。

坂茂的設計以具空間感及節約聞名，他經常使用硬紙管、竹子、織物、紙板等非傳統建材，兼具低成本、在地、可重複使用等特性，期望建築不再為環境帶來負擔。

秉持人道關懷

兼具永續智慧

素來強調人道主義的坂茂，帶著「紙管建築」深入各國，協助搭建臨時避難所，最早是一九九四年非洲盧安達種族屠殺事件，他為難民搭建臨時收容中心。一九九五年，阪神大地震重創關西地區，坂茂開發「紙木宅」，並以紙管為建材，為災區教堂搭建臨時建築「Paper Dome」（紙教堂），是日本首座以紙為建材的建築；這棟深具紀念性的建物，二○○五年結束最後一場彌撒後，就進行解體作業，跨海到南投埔里，二○一四年坂茂因「Paper Dome」的創新，獲建築界最高榮譽普立茲克建築獎，成為日本第七位獲得該獎的建築師。

坂茂從早期的紙木屋、紙教堂，到近期巴黎聖母院遭遇火災時，他用紙管柱、貨櫃箱搭建出臨時紙教堂，以及遠赴烏克蘭為難民搭建紙管避難所；在這些案例中，不只可以看到坂茂對於再生建材的追求，還有對人道關懷、環境永續的實踐。

「農家餐廳陽・燦燦」是坂茂紙管建築最大規模的案例之一，使用日本柏木混合紙管的結構，撐起龐大的建築體，外露的紙管皆塗有特殊防水塗料，並設計成可以隨時替換的結構，達成低成本兼顧永續的智慧。

加人間福報LINE好友