【記者羅智華台南報導】為扎根幼兒營養與健康飲食教育，台南市今天發表「幼兒飲食營養教育大補帖」方案，以「我的餐盤」六個口訣設計教案活動，由教保人員示範如何教導幼兒，認識六大類食物與飲食營養知能，讓幼兒從小養成喜歡吃原態性食物與均衡飲食習慣。

學齡前幼兒是飲食生活習慣養成的重要時期，學齡前不正確的飲食習慣，很容易累積並導致許多中老年慢性病，例如糖尿病、高血壓、心臟病等，教育局結合飲食營養教育諮詢團隊，共同開發幼兒飲食營養教育大補帖方案，精心設計的教案活動，由全穀雜糧、蔬菜、水果、乳品與堅果等六大類食物發想，完成31個教學活動，透過師生共同討論與發表、到社區踏查或實作分享。

教育局長鄭新輝指出，為從小培養幼兒健康飲食行為習慣，市府邀集營養師與幼教老師，共同撰寫六大類教案，結合食農教育、在地飲食、閱讀與文化體驗課程，透過師生共同約定、小組討論與問答等檢核活動，逐步培養幼兒正確飲食行為與習慣。

教育局表示，活動教案採統整式課程，兼顧認知、情意、技能三個面向。以水果類教案為例，幼兒可以分享自己喜歡的水果，藉社區踏查及繪本閱讀，在日常生活中逐步培養良好飲食習慣。