要用烤箱還是微波爐？

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文／囡仔　 2023-11-09

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圖／123RF

文／囡仔　

烤箱和微波爐有何差別？來分辨一下吧！

你吃過烤麵包、烤地瓜、烤麻糬吧！凡是與「烤」有關的食物，都可以用烤箱完成。

微波爐則不同，它的主要用途是「加熱」，只要是需要加熱的食物，都可以使用微波爐完成，如米飯、菜、各種湯水等，都可以進到微波爐裡加熱完成。

燒烤加熱原理區別

那麼來比較一下二者的原理。烤箱的原理其實並不複雜，就是直接將電能轉化成輻射熱，像日常生活中常見的太陽光，也是屬於輻射熱的一種，但烤箱內的輻射熱會更加集中，經由特殊的電路和開關，來控制烤箱內的溫度。

微波爐的原理已經知道了，就是經過特殊的裝置，將電能轉化成微波，然後在封閉微波加熱艙內進行傳播和折射，以高頻振盪的方式進行傳播，同時也會穿透食物，就在高頻振盪的過程中，食物就被加熱了。

如果你問，用烤箱還是微波爐比較好？這得提到它的實用性，事實上烤箱能夠加工的食物極其有限，還需要消耗大量的時間，對於時間成本的評估，是比較高的，除了能夠用來「烤」食物之外，似乎沒有其他用途。

時間功率

各不相同

而微波爐就不一樣了，如果是普通的食物，經過微波振盪食物，它可以在短短的幾分鐘內將食物加熱到需要的溫度，雖然耗電量也許會高一些，但效率卻提升了很多倍，當然，可能價格相對也高一些。

再說詳細一點，大多數微波爐的功率約在500～700W左右，烤箱的功率則會在500～1500W之間，所以相對來說，如果沒什麼特殊需求，微波爐可能更適合家庭運用喔！

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