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【涵溫吐潤】黑糖燉水梨 | 人間福報

【涵溫吐潤】黑糖燉水梨

THE MERIT TIMES
文/陳滿花
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圖/李東陽
圖/李東陽
文/陳滿花

燉水梨有一種溫潤的香氣,黑糖營養豐富,再加上南杏、新鮮百合與枸杞,這3種食材都有潤肺的功能,並可增加免疫力,十分適合秋燥需要涵溫吐潤的食療,好看又養生的一道甜品。



食 材

水梨1個、南杏1大匙、百合少許、枸杞少許(或紅棗)。

調味料:黑糖2小匙、鹽少許。

作 法

❶水梨洗淨去皮,剔除果核。

❷南杏洗淨泡軟,備用。

❸取一個碗,到入240公克的水,加入水梨、黑糖、南杏、鹽,移入電鍋,外鍋倒1量米杯水,燉煮至軟,取出盛碗。(蘋果香酸可以合口味,切丁或瓣)

❹百合洗淨,以滾水汆燙30秒,枸杞用熱開水沖洗。

❺水梨湯加入百合,撒上枸杞,即可食用。

—— 摘自《禪味點心》,法鼓文化
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