大糧倉計畫雜糧耕作達 8.4 萬公頃

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本報台北訊 2023-12-04

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蕎麥是轉作雜糧的新秀，圖為花蓮玉里的農民在巡視蕎麥田。圖／法新社

【本報台北訊】由於國產水稻產量超過全國年需求量，為確保稻農收入、糧食安全，並因應近年極端氣候加劇乾旱頻頻發生等問題，農業部農糧署2016年啟動「大糧倉計畫」，鼓勵轉作旱作雜糧，並朝向六級化發展，目前水稻耕作面積已減少5萬公頃，雜糧耕作面積達8.4萬公頃，預計2027年再增加2萬多公頃。

執行7年來，已逐步構築國產雜糧的大豆產區，從產地到餐桌呈現一番新面貌，例如花東的「東豐拾穗」體現大規模的有機大豆、循環農業生產模式，估計10周年產量可達全國年需求1成。

農糧署署長胡忠一說明，2016年水稻栽種面積約27萬公頃，現降為23萬公頃左右，減少的面積轉作雜糧，包含大豆、蕎麥等，可降低進口依賴、節水，地產地銷還可減少食物里程，有利達成淨零排放目標。

台東縣池上農會響應大糧倉計畫，打造觀光特色餐飲門市。池上鄉農會總幹事游玉櫻說，約莫20公頃契作農田水資源較不足，轉作黃豆，農會將穀倉改建為「池上豆之間」主題餐廳，以地產有機非基改黃豆開發出西式、中式料理與甜點、飲品，還可觀看豆製品製作過程，一旁農會超市搭配販售產品。

除了大豆，池上米全國赫赫有名，農會也開設「池上米之間」主題餐廳，讓遊客有雙重體驗。

除了大豆、小麥，蕎麥也是轉作雜糧的新秀，花東青農謝銘鍵說，粗放、機械化播種、產銷已建置並規模化生產，所得達水稻數倍，是成為農企的契機。

返鄉務農18年的謝銘鍵分享，今年9月風災，他所剩15公頃水稻田受災，營收少了新台幣107萬元；反之，這6年來，他從20公頃，擴大到目前總計耕作480公頃的蕎麥田，為生計翻轉數倍。

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