米酵菌酸跟米無關 國產米可放心吃
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【本報台北訊】寶林茶室食物中毒案，國人聞「米酵菌酸」色變。「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉專表示，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與「米」並無直接相關，此「米」非彼米，國產米放心吃。
農糧署表示，國內每年稻米產量約140萬公噸，稻榖收穫後由糧食業者碾製加工為白米或糙米，包裝於市場銷售，加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，並無保存過久致病菌汙染之虞。
農糧署表示，以米為主成分或純米製成的粿條、米粉等產品，夾起來照光不會呈現透明，不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面表示在所有成分中含量愈高。
如何挑選米食？農糧署表示，建議消費者及餐飲業者選購取得產銷履歷、CAS及有機驗證包裝食米，以及純米或以米為主要成分製作、具有產銷履歷或有機驗證、無過度添加物的米粉、粿條、米穀粉等產品，可降低致病風險，放心吃米食。
