談談雞 說說蛋

談談雞說說蛋

THE MERIT TIMES

文／露 2023-03-07

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圖／123RF

文／露

您吃蛋嗎？根據統計，台灣與日本的雞蛋消耗量屬名列前茅，我們平均一人一年就吃了300顆蛋！對一般人來說，從早餐的吐司夾蛋，到宵夜的泡麵滑蛋，對這個數字或許完全無感。再則，因為禽流感、氣候變異等因素，影響到母雞產蛋數量，以及蛋價、蛋荒等新聞，在大家眼裡，也是無關痛癢的消息，我們似乎比較在意的，是口袋裡的錢包有沒有縮水……

愛心餵養正向循環

直到一年前，我遇見了牠們，覺得自己再也不是局外人！家裡來了幾隻出生數天的「毛小孩」：黃澄澄的小小雞。稍微長大一點之後，換上不同顏色的羽毛，也比較不怕冷了！貼心的媽咪在自家菜園空地蓋了雞窩：一處屬於雞寶貝的別墅就此完工！育嬰室（產蛋處）、瞭望台（棲息竹架）、遼闊的大院子（供牠們盡情扒土吃草）……還每天清洗更換晚上的便便墊布！牠們像小孩般調皮搗蛋，聽的懂你摘了蔬果，叫牠們來享用；卻聽不懂你說：出來玩太久，該回雞舍休息了。你對雞媽媽付出的，會感受到牠們的回報：當你坐下來時，牠總是默默過來挨著你撒嬌；生出無腥味又Q彈營養的寶貴雞蛋給你吃。

養了雞之後，才知道每個生命都渴望自由，我們沒有權力因為口腹之欲而剝奪動物的本能！小雞需要伸展翅膀的空間、洗沙浴清潔身體防止寄生蟲、在隱密安全處安心產蛋……最重要的，是開心的在外面跑跳！（我們自己也不願意一輩子被關於牢籠中吧！）

生命自由不應剝奪

想想看，小小的台灣，一年70幾億顆的蛋怎麼來的？如果我們有幸（應該說不幸）目睹非人道的養雞場，可見到兩隻雞被迫關於一個小鐵籠裡，互相踩踏，身心俱疲，成千個牢房是牠們的集中營，老了產蛋率下降以後，就被轉嫁到雞精工廠，如此一輩子……

蛋，一個完美與珍貴的生命起源，但在資本、工業化的現代社會裡，似乎變了調……成為一個純素飲食者，也許是最好的做法！上帝在植物身上賦予了許多完美的蛋白質，黃豆、毛豆、黑豆……等完全蛋白質，以及堅果、雜糧、穀類、菜豆……等不完全蛋白質，都是取代雞蛋的最佳食材！

友善聯盟善待雞隻

但如果無法抗拒它的美味，就請尊重與珍視牠們可貴的誕生，善待雞媽媽，是實踐這項承諾的第一步！「雞是敏感的生命，不是無感的工具。」在幾個民間團體及動物友善聯盟的努力之下，不人道的籠飼雞蛋比例已經從10年前的99%降低到85%左右了！願我們都能以行動，持續減低這個數字，感同身受的對待萬物，當個善良的小天使！

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