遨遊藝事 維也納的百年茶館

文/林政儀 |2016.11.09
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圖/林政儀 照片上方的方形茶箱已一百多年。
圖/林政儀 「Theehandlung Schönbichler」茶館外觀。
圖/林政儀 茶館內一景。

文與圖/林政儀

猶記二十年前,剛上國中時的音樂課,老師曾藉著放映傳記電影介紹莫札特、貝多芬等著名音樂家,其中一部以維也納少年合唱團為劇情架構的電影《野玫瑰》,至今仍印象深刻,因此也讓我對於維也納有著一分憧憬。今年,十月初與友人得空,終於一償宿願,一訪音樂之都──維也納。

十月的維也納,不同於台北的亞熱帶氣候,均溫已降至十度左右,雖然略感微寒,但尚不至於冷冽的空氣卻讓人神清氣爽。與友人下榻多瑙河畔的飯店,臥房外的陽台貼心地安置舒適的桌椅,讓人可以面對著多瑙河,毫無遮蔽地一覽維也納典麗的景色。

一日,與友人為了購買周末夜的聖史蒂芬大教堂音樂會門票,漫步至舊城區,循著地圖上一條穿過若干建築群通往大教堂的捷徑,在巷弄間恣意地穿梭,走走停停地逛著,忽然在一條小巷與Wollzeile街的街口,驚喜地發現一家著名的百年茶館「Theehandlung Schönbichler」。

「Theehandlung Schönbichler」茶館位於Wollzeile街四號,創辦人約翰先生(Johann Schönbichler)不像倫敦、巴黎的茶商得了地利之便,當年為了在身處歐洲內陸的維也納經營東方的茶葉,費盡心思,終於克服萬難在一八七○年開業,成立不久即為奧匈帝國皇室供應茶葉。

維也納的「Theehandlung Sch?nbichler」茶館,雖然不像倫敦的「福南梅森」(Fortnum & Mason,創立於一七○七年)那樣規模龐大,至今仍為英國女王伊莉莎白二世、威爾斯親王提供茶葉及食品,並且有著「皇家認證」的光環。在奧匈帝國瓦解之後,許多專為皇室服務的作坊大量關閉,「Theehandlung Schönbichler」茶館能維持至今,已屬不易。

我與友人站在茶館外,看著櫥窗內掛著清代彩繪人物的玻璃宮燈、漢字的木雕單聯、傳統的茶罐、新穎的現代茶具,一片新舊夾雜、中西混搭的擺設,和諧而不衝突,令人不禁推門而入。

走進茶館,可以看見牆面上整齊地擺滿茶罐,每個茶罐都標示著不同茶葉的名稱,茶師從容而自信地為我們介紹著產自東方的各色茶葉,有種類豐富的綠茶、紅茶、尼泊爾茶、花茶、水果茶等,並諮詢我們喜歡的茶類,再一一地將茶罐蓋子打開,讓我們確認茶葉的香氣及外觀是否合意。

在選茶、試茶之間,友人發現茶櫃中上層,放置著不少中國樣式的古老木製茶箱,有些還是貴重的木胎漆箱,於是友人指向這些茶箱,向茶師調整了試茶的方向,在茶師小心翼翼地取下茶箱後,一邊鏟著茶葉,一邊用濃厚德語腔的英語驕傲地說道:「這些茶箱是一百多年前裝滿茶葉,從中國出口,輾轉運至維也納的茶葉原箱。」這些老茶箱至今仍裝著每一季來自東方的新茶,持續使用,而不是束之高閣,真是難能可貴!

最後,我與友人試過若干茶類後,心滿意足,齒頰留香,提著兩大袋的茶葉步出「Theehandlung Schönbichler」茶館,心中對於維也納又多一分了解,於是腳步不停地,繼續往不遠處的聖史蒂芬大教堂前進。

註:在奧地利購買茶葉是可以退稅的,與英國及歐陸大部份國家不同。

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