素食的力量 腸道要健康蔬果不可少 楊旻芳 |2020.04.08 語音下載 2820觀看次 字級 大 中 小 【編輯楊旻芳綜合報導】腸道中的微生物的主要工作在於免疫,在腸胃道、大腦及心血管系統中都扮演重要的角色,腸道菌失衡將造成腸胃道等相關的疾病。《素食營養學會》指出,素食者吃較多的植物性食物,富含腸道微生物代謝物(postbiotics, 益菌生),可能產生抗發炎、免疫調節及抗氧化等益處。《台灣素食營養學會》指出,在腸道菌研究後發現,腸道微生物的功能在免疫、腸胃道、大腦及心血管系統均扮演重要的角色,如果腸道菌相失衡可能造成消化性潰瘍、大腸激躁症、非酒精性脂肪肝炎和發炎性腸道疾病等腸胃道疾病相關,也可能與肥胖、動脈硬化、第二型糖尿病和癌症等全身性疾病有關。圖/unsplash.植物性飲食富含腸道微生物代謝物(postbiotics, 益菌生),則可產生抗發炎、免疫調節及抗氧化等益處。《台灣素食營養學會》表示,一篇發表在英國胃腸病學會期刊的論文中發現,在追蹤153位分別為葷食、素食及全素者7天飲食紀錄,並分析糞便中腸道菌相後,發現素食及全素者因為吃較多蔬菜和水果,他們糞便裡短鏈脂肪酸濃度較高。短鏈脂肪酸,是腸道微生物發酵纖維產生的一種物質,可能有助於促進對抗病原體的免疫反應。所以吃較多的蔬菜、水果等植物為主的食物,有助於增加體內短鏈脂肪酸,進而可能有益於人體免疫作用。圖/unsplash.本文歡迎分享,轉載請註明出處為「台灣素食營養學會」。文章撰寫/翻譯:邱筱涵 營養師台灣素食營養學會簡介國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者,透過講座、食譜、文章,教育民眾正確的素食營養知識。 前一篇文章 《世界地球日》50周年 Green Monday發起 一日蔬食挑戰 下一篇文章 愛動物!時裝名牌Prada 今年起不用動物皮毛 熱門新聞 01當兵吃素爭權益 國防部聽到了! 頒布素食管理注意事項2021.01.2202喝牛奶=殺牛 酪農不忍宰殺乳牛 轉型生產燕麥奶2021.01.2103重要訊息 佛光山新春活動公告 2021.01.2004星雲禪話:失去半年糧2021.01.2105心情不好嗎? 看看牠保證很療癒2021.01.2006尋兒32年救29家 第30個竟找到兒2021.01.2107星雲大師:回應2021.01.2208不二小記2021.01.2509星雲大師:進退之間2021.01.2210防疫靠「食」力 吃對食物提升免疫力 2021.01.21 訂閱電子報 台北市 天氣預報 more.. 相關報導 【藍山炊煙 】低醣點心 全素草莓巧克力旦糕【異鄉食情】 節節高笙 大元寶【記憶的味道】阿嬤牌微笑蘿蔔糕【人間覺味】 茶油香煸麵腸 一口茶香醇厚味【24節氣養生】 01.20 ~ 02.03 大寒時節,益脾養肝漸趨春。 大寒 八寶粥滋養五臟【時光的迴旋】 番茄與薑汁的復古風味 作者其他文章韓國吹起素食風 最大零售商E-mart超市設置素食專區顛覆你的味蕾 高雄多野樂蔬食旅宿開張當兵吃素爭權益 國防部聽到了! 頒布素食管理注意事項