地中海飲食搭配間歇性斷食 研究證實最健康

 |2020.09.21
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地中海飲食法搭配間歇性斷食法是最健康的飲食方式。圖/Pexels

【本報台北訊】現代人飲食不均衡,《美國心臟病學會期刊》研究指出,以「高纖、高鈣、抗氧化」為特性的地中海飲食法搭配間歇性斷食法,是最健康的飲食方式。

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型,飲食方式以蔬果、全穀類為主,調味多用番茄、堅果,以及迷迭香、百里香等各式新鮮香草,偶爾搭配動物性、海洋性蛋白質。根據《HEHO健康》報導,地中海飲食能降低心臟疾病、代謝症候群、糖尿病、認知能力下降、憂鬱症的問題,甚至連癌症的風險都較低。


圖/Pexels

堅果是傳統地中海飲食中不可或缺的組成部分。堅果營養豐富,富含不飽和脂肪、纖維、蛋白質、多酚,這種獨特的營養特性,使堅果成為改善長期健康結果的最有效食品之一。

另外,豆類在傳統的地中海飲食中也扮演關鍵作用,是植物蛋白、葉酸、鎂和纖維的極好來源,且富含多酚。研究指出,食用豆類食品伴隨著心血管疾病發生風險的下降,並且與改善血糖、膽固醇、血壓和體重有關。


圖說:堅果富含不飽和脂肪、纖維、蛋白質、多酚,是地中海飲食常見食材。圖/Unsplash

大麥、全燕麥、黑麥、玉米、蕎麥、糙米和藜麥等全穀物食品,也是傳統地中海飲食中不可或缺的一部分。地中海飲食中的麵食是一種精製的碳水化合物,但它具有較低的血糖指數,因此並不會對肥胖產生不利影響,甚至可能有助於減輕體重。

間歇性斷食則是將每天的飲食行為,控制在6至12小時的範圍內,能降低腹部脂肪,進而減少全身炎症,還可能降低糖尿病、癌症和神經退行性疾病的風險。

幾千年來,傳統的地中海飲食主要以新鮮的全品類食物為基礎,例如蔬菜、水果、堅果、橄欖油,以及海洋性蛋白質等,對於長期心血管健康和延長壽命方面有相當大的益處,再加上間歇性飲食,對於保護健康來說,會有更加積極的效果。


圖說:全穀物食品在地中海飲食中常見,它具有較低的血糖指數,不會對肥胖產生不利影響,甚至有助減輕體重。圖/Unsplash

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