e起復蔬伸援 蓮印素食重起爐灶

趙奕寧 |2021.10.28
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台南新營蓮印素食筵席外燴受疫情影響,生意陷入前所未有的慘澹,在「e起復蔬,全民相挺」公益專案,以及佛光人出手相助,意外穩住生意,更加入送餐行列,送暖家扶基金會。 圖/人間社記者黃俊雄

【記者趙奕寧綜合報導】台南新營蓮印素食筵席外燴,受新冠疫情影響,生意陷入前所未有的慘澹。負責人吳育綾原以為蓮印將因此結束營業,沒想到國際佛光會中華總會發起「e起復蔬,全民相挺」,以及佛光人出手相助,意外穩住生意,令她滿懷感激。

挺過疫情低谷

生機再現

蓮印素食筵席外燴營運方式,多是接辦桌、外燴或大量便當的單,三級警戒下,不但零收入,每個月還得支出中央廚房的房租、冰箱電費等開銷,面對未來更是充滿不確定性,疫情趨緩遙遙無期,員工們紛紛另尋出路,以維持家計,吳育綾說:「當時我已做好心理準備,預計撐到七、八月就要結束營業,改去當別人的員工。」直到佛光會師姐向她伸出溫暖的手,邀請她加入「e起復蔬」公益活動,蓮印有了一線生機。

「參與e起復蔬,讓我真切感受到『患難見真情』,佛光人不只拉我一把,而是拉了好幾把。」吳育綾表示,蓮印員工年紀偏長、不諳網路,體貼的她不願麻煩任何人,怕耽誤太多人時間,原本打算退出「e起復蔬,卻被佛光會師姐阻止,且對她承諾「願意擔下網路操作的責任」。

參與e起復蔬的這兩個月,蓮印起死回生,有了再度開伙的理由。吳育綾表示,復業後,員工們陸續歸隊,甚至有人提出願意當義工或減薪工作,「我心裡滿是感動,但不可能答應,大家都有家庭要顧。」心領員工的體諒外,也讓她領悟「蓮印的去留」,並非自己一人的事情,肩上扛的責任,包括眾多家庭的生計。e起復蔬就像蓮印的火種,有了它才能夠生火,火苗才得以愈燒愈旺。

護持大眾愛心

堅持品質

蓮印目前已送出近七百份復蔬餐,提供給家扶中心、獨居長者、低收入戶等需求者,她表示,「這些善款來自眾多善心人士發心捐贈,他們不只捐錢,也花時間做捐餐的動作,我們必須重視他人的愛心,將溫暖分享給更多人」。蓮印的價位親民,希望讓大家都能品嘗美味的素食料理,她也重視客人的回饋,接受意見並改善,提升蓮印的價值。

蓮印能撐到今天,吳育綾特別感謝國際佛光會中華總會、《人間福報》、財團法人佛光山慈悲社會福利基金會、財團法人綠色公益基金會,以及默默在背後熱情付出的愛心人士,還有帶蓮印走出低谷的佛光會人,集結眾人的力量,社會將充滿暖心之情。

「e起復蔬,全民相挺」全台已有超過六百家蔬食業者加入,達十四萬人次響應捐餐。

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