【生活快門】 客家庄晒蘿蔔乾 文／舒眉 ｜2022.02.16 語音朗讀 876觀看次 字級 大 中 小 客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。圖／舒眉 文／舒眉客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。冬天正值白蘿蔔豐收時節，到美濃客家庄走一遭，濃郁的蘿蔔乾香味撲鼻而來，隨處可見晒蘿蔔乾的景象。蘿蔔乾俗稱菜脯，可搭配不同食材變化出各式料理，是客家文化的美味傳承，喜愛客家傳統美食的饕客，不妨一嘗。 前一篇文章 【回首來時路】 辛苦躋身 有屋階級 下一篇文章 【愛無疆界】 認識你真好 熱門新聞 01狒狒逃亡16天抓到了！ 圍捕受傷急救無效2023.03.2702健保部分負擔新制7月上路 急診依醫院等級採定額制2023.03.2803火金姑螢光點點 閃耀全台 2023.03.3004吃毛豆補充蛋白質 中醫師、營養師都推薦2023.03.2805雕刻微笑動物 療癒心靈獲重生2023.04.0106社論--誰是晶片戰贏家2023.03.2707長頸鹿脫逃？ 原是擬人雕像2023.03.2908攸關民眾荷包 4月新制一次看2023.03.3109社論--出口衰退的警訊2023.03.2810普發六千ATM管道將啟動！地圖資料今上線2023.03.29 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【生活快門】初識雨柱【婆媳之間】記憶中的愛之味【生活快門】當兵的歲月【人生課題】失智的老人【生活快門】大學教什麼？【大手牽小手】祖孫三人旅行趣 作者其他文章【3-4月主題徵文——春天的故事】武陵賞櫻【生活快門】何懼之有？【生活快門】遇見花媽邁向幸福【生活快門】鄉居歲月【自然筆記】與雪山有約
客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。圖／舒眉