【我的心園】 有機心生活 空中蔬園健康大豐收

文/李欣 |2022.03.06
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活力充沛,母親捧著「福山萵苣」。圖/李欣

文/李欣

連續幾年旱象嚴重、農耕受限,然而今年春雨豐沛,低溫使人精神更加抖擻,大地萬物必定生生不息,邀您捲起衣袖、播種植蔬,採收的成就感將無法言喻!

「小黃瓜」的花與瓜,黃花燦亮、黃瓜清脆爽口!

種植多年的辣椒,細長「辣椒」垂墜。

心園裡的壤土,滋養樹與花,在園中日益茁壯,已經沒有多餘的空間可利用,只好另闢場域:「空中蔬園」因而生成。八十幾歲的母親活力十足、身體健朗,耕作種菜超過一甲子,採收這棵巨型「福山萵苣」時,仍顯出春風得意,在鏡頭前笑盈盈地留下這菜比臉大上好幾倍的深刻畫面,主角可不是鮮脆的青蔬,反倒是瞬間散發自然光采的我的母親,也因此啟發了我種植蔬果的念想。

綠意盎然的鄰居蔬園。

我以花盆栽植多種蔬果,多數幼苗是鄰居以種子育苗相贈,百香果幼苗生長迅速,攀爬網很快就布滿藤葉。三色彩椒的色澤鮮豔,是蔬園裡搶眼的角色。秋葵採收期長,烹煮簡易、口感軟糯粘滑。小黃瓜摘菜即食的清脆!辣椒種植3年仍有滿滿紅椒垂墜,煞是好看!九層塔提升菜餚的香氣、易栽種,本刊作品,徐然在〈風中九層塔〉中描述:「它隨遇而安的特質」,說得絕、確實如此!種子隨風飛,落在其它盆器上,萌芽發苗、任其生長,空中蔬園裡有十餘株九層塔,可供左鄰右舍烹食。以盆土種植的蔬果,採收的質量當然不能和田園栽種相比,但仍有自然清甜好味道!

三色彩椒色澤鮮豔、果肉厚實。

超級蔬菜「羽衣甘藍」的初培幼苗,下為一年多生的老欉,底部有明顯梗節。

特別介紹兩種多年生草本植物,「菊苣」:味甘微苦,又稱「苦苣、苦菜」,夏季開藍紫色花,具食療功效,清熱解毒,能治白內障、青光眼等眼疾,因此有「護眼菜」的美名。「羽衣甘藍」:十字花科深綠色蔬菜,較一般甘藍菜味濃,有能夠強化肝臟系統解毒的含硫物質,能抗氧化、抗發炎、幫助身體代謝,又被稱為「超級蔬菜」。以上兩者都具有:葉似羽毛狀,葉緣皺縮捲曲的特徵,單葉採擷、持續生長。

「菊苣」嫩綠鮮葉與藍紫色小花。菊苣嫩綠的葉大而皺縮,可煮成蛋花湯,明目護眼。

「菊苣」嫩綠鮮葉與藍紫色小花。菊苣嫩綠的葉大而皺縮,可煮成蛋花湯,明目護眼。

種了近一個月的「櫛瓜」,終於迎來第一朵母花,拿了毛筆助其授粉,相信不久便有營養價值極高的櫛瓜可採收啦!

營養豐富的「櫛瓜」,盛開公花和初露臉的幼果。

「百香果」幼苗與花,看似營養不良的果實,仍香甜可口。

鄰居的空中蔬園更是繁盛,數十種菜蔬綠意盎然,不僅自給自足、還能利用鮮蔬製作麵條。自種蔬果無農藥,健康又實惠,看著作物成長以及採收的樂趣,您將感受為自己、為勤耕衷心的喝采!

「秋葵花」在夏日綻放,小圖為秋葵和九層塔。

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