好咖啡不必進口 亞洲愛上本土豆

編譯/潘楠慕  |2022.10.02
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亞洲咖啡業者證明本土咖啡也有出色的品質與風味。圖/法新社、網路

編譯/潘楠慕

亞洲地區正掀起咖啡革命,這種由西方傳來的飲料在亞洲國家日益受到歡迎,市場規模快速擴大;在新冠疫情的影響下,亞洲的咖啡消費者對本土咖啡豆的需求持續成長。

國際咖啡組織(ICO)的數據顯示,亞洲咖啡消費量在過去五年成長幅度為百分之一點五,歐洲和美國分別成長百分之零點五和百分之一點二。

目前,亞洲地區生產全球約三成的咖啡豆,多數都出口至其他地區;業界人士指出,新冠疫情引發供應鏈混亂、商品成本激增後,亞洲各國對本土咖啡豆的需求迅速攀升。

亞洲消費者對在地生產的咖啡豆需求,持續成長。圖/法新社、網路

此外,亞洲國內咖啡生產商擁有更多的價值鏈,本土咖啡文化也開始盛行,與歐美及中南美等地區的進口咖啡競爭。

印尼咖啡連鎖店Kopikalyan的聯合創辦人庫蘇馬普特拉(Iman Kusumaputra)表示,該公司的咖啡完全來自印尼咖啡種植園的阿拉比卡咖啡豆。

他說:「印尼消費者開始意識到本土咖啡值得自豪。過去,印尼多數咖啡豆均外銷,但本土咖啡豆的熱潮已興起,人們開始了解印尼咖啡的潛力。」

越南的消費者也開始轉向本土咖啡,咖啡農寇里恩(Rolan Colieng)表示,過去他的業務重點是出口,但隨著消費者對本土咖啡的喜愛程度升高,帶動了價值鏈,農民也開始把品質最好的咖啡留給國內市場。

中國大陸的咖啡市場飛速成長之際,消費者的選擇正開始從外國品牌轉向本土產品;分析師指出,對於中國大陸的消費者來說,轉向本地營運商反映美中貿易緊張以來席捲消費市場的風潮。

產業顧問業者則表示,基於成本考量和客戶對當地風味的偏好,中國大陸本土品牌傾向使用當地的咖啡豆。

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