【記者羅智華宜蘭報導】極端氣候除了在世界各地帶來驚人大雨或高溫熱浪，也影響農作物生長，為建立永續思惟，佛光山佛光大學未來與樂活產業學系教師周鴻騰，長期投入「耐逆境野菜教材設計與教學實踐」研究，並將仿生案例融入環境解說實務，推動永續生態教育，獲「二○二二永續教學實踐與成果競賽」第二名。

周鴻騰表示，以解說行程為例，解說員一般會介紹將近十五至三十種動植物，但學習者常出現「聽了後面、忘了前面」情況，讓他思考如何呈現有意義的解說，也促使他去了解，如何師法自然仿生學，與呼應聯合國永續發展目標SDGs。

周鴻騰邀三富休閒農場經理張孟哲、講師陳漢欽等專業師群，擔任協同師資授課，藉由解說練習、專題實作、產學共編解說教材等方式，分析台灣永續教育脈絡與實際案例、運用教學實踐研究與產學合作計畫資源，提升學生永續技能，使教學貼近產業。

周鴻騰說，「我希望藉此引導大學生依循仿生發明家，培養思考、探索、解決問題的技巧」。