2022.12.06
以「餐桌共好」為題 金色三麥新菜大量運用植物海鮮

根據統計,台灣每十人至少有一人選擇素食。為了打造環境、餐飲產業、消費者三方「餐桌共好」正循環,金色三麥攜手亞洲植物肉品牌OMNI,推出多道純蔬食創意料理,即日起於全台門市供應。

2022.12.06
埔里阿深蔬食 道地越南好味道

埔里是知名的觀光勝地,更是素食天堂,素食餐廳至少60家,密集度極高,而這間位在埔里市區的阿深越南素食,由越南人經營,不僅平價、口味道地,更是在地人極力推薦,也有許多觀光客慕名而來。

2022.12.03
【蘭音齋】滋養笑融疙瘩湯

文/史蒂芬 曾經有個朋友,因自己年邁罹癌,也需要住院治療,於是只好托人打聽到一間合格老人養護機構,希望失智的父親暫時先在那裡住幾個月,直至他能夠出院接回為止。 結果,才住到第二個月,剛巧院方為長者慶祝九九重陽節活動,額外加菜。其中尚包含了一碗香噴噴的老薑麻油乾拌麵線,是平時父親最愛吃的。 誰知...

2022.12.03
香煎白芝麻糯米餅

文/Vivien 在天津吃了小吃「天津炸糕」,對其糯糯的口感很懷念。小時候不常吃糯米製品的我,在步入中年知道用簡單的粉,即可調配出一些簡易傳統糕點,而這道小點心純粹是個美麗的意外,本來想做成客家水晶餃的蒸餃模式,卻因無法捏出櫻花花瓣而作罷! 突然靈感乍現,做成香煎白芝麻糯米餅,因為這個方法比較不...

2022.12.03
【逸饗蔬食】栗子炊飯

文/林乃光 台灣入秋仍如夏天,直到秋末冬初才有秋高氣爽的舒適天候,這時節市場街頭可以聞到糖炒栗子香氣,總引人佇足買來解饞,似乎吃到了栗子,才感覺冬天將至。 是種子、堅果的栗子,富含碳水化合物、蛋白質以及脂肪,其膳食纖維、維生素B、礦物質豐富,營養成分很高。栗子味甘性溫,益脾胃、護腎氣、強筋活...

2022.12.01
老牌烘培一之軒 發起21天純素挑戰圓滿落幕

台北老字號烘培品牌一之軒推出全素「新舒食麵包」滿三周年,今年10月、11月還祭出相關優惠及鼓勵粉絲參與「21天vegan挑戰」。

2022.11.30
華航攜手陽明春天 米其林綠星蔬食餐首登機

陽明春天餐廳於 2021、2022 年連續兩年榮獲米其林綠星殊榮,不斷創新永續飲食菜單,本次與華航集團華膳空廚及高雄空廚共同研發「空中旅人純淨蔬食」,寫下首次米其林綠星餐點高空上菜的紀錄。

2022.11.29
蘭揚食品溫馨送暖 提供素食照顧家扶中心

蘭揚食品創辦人陸根田親自帶領公司團隊,於11月25日做出愛心捐贈,帶來20箱物資捐贈給家扶中心。

2022.11.28
菇類挑選指南 這樣去除「生菇味」

菇菇家族種類繁多,是吃火鍋的必備食材,但菇類總有特殊的「生菇味」,建議可加入調味料醃製或悶煮,使其味道減少。另外,農糧署提醒,挑選菇類務必把握4要點:菇型完整、表面光滑、個頭結實、無不良褐斑。

2022.11.26
【節氣養生】小雪 11/22~12/7 芝麻酥餅洛蘋茶

文/但漢蓉 據先人於曆書記載:「斗指己,斯時天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪」。 小雪三候:「一候虹藏不見;二候天氣上昇地氣下降;三候閉塞而成冬」。 小雪節氣,進入冬三月,冬主「封藏」,對應身體五臟的「腎」及五色的「黑」,冬天養藏應從入腎、肝兩經的黑色食物為主。冷冷的氣候,容易肚子餓,最適合...

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