祖傳放牧技術 成功繁殖瀕絕山羊

編譯/潘楠慕  |2021.09.05
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古德塔採用祖傳的放牧技術,成功繁殖瀕臨絕種的山羊。圖/網路

編譯/潘楠慕

義大利小鎮佛拉西隆戈(Frassilongo)位於風景如畫的多洛米蒂(Dolomites)山脈,當地人口僅三百五十人,居民的經濟狀況不佳;然而,來自衣索比亞的政治難民古德塔(Agitu Idea Gudeta)不僅打破了女性不能當牧羊人的觀念,並靠著家傳的技術拯救當地一種瀕臨滅絕的山羊,還為這座小鎮創造了可觀的收入。

古德塔回憶,她在衣索比亞帶領當地農民抗議政府不當徵用土地,被迫流亡海外;她來到義大利後造訪佛拉西隆戈,「第一眼就被這裡的美景震撼」,也決定在此定居。

這座小鎮的居民以莫其諾族(Mocheno)為主,過去幾個世紀以來均以農業、採礦和放牧維生;但工業化時代來臨後,許多人離開小鎮前往城市謀生;過去五十年來,當地人口已減少一半,許多農地淪為荒地。

古德塔出身牧羊人家庭,她發現這座山間小鎮非常適合放牧山羊,當地還有一種瀕臨絕種的莫其諾山羊,能夠生產羊毛、奶油和乳酪,具有極高的經濟價值。然而,莫其諾山羊的數量一度下降到僅剩七頭,儘管當地人士設法重新繁殖,這種山羊仍面臨絕種危機。

古德塔決定協助拯救莫其諾山羊,她觀察後發現,當地牧羊人通常以圈養方式在室內飼養山羊,並餵食人工飼料,藉此提高羊奶產量。然而,古德塔曾向祖母學習放牧技術,她說:「游牧的牧羊人從不把山羊養在室內,也只餵食野外的牧草。」

儘管當地的傳統觀念認為女性不適合當牧羊人,古德塔卻打破這種刻板印象;事實證明,古德塔以營養豐富的野草、充足的地下水及放牧方式飼養的山羊相當健康,數量也持續增加;如今,古德塔開設的「快樂山羊」(La Capra Felice)農場擁有數十頭莫其諾山羊;她說:「我的山羊很幸福,牠們有充足的空間、天然的食物。」

古德塔也開始使用莫其諾山羊的羊奶製作奶油、乳酪,並聘僱當地人士;古德塔遵循當地的技術,結合衣索比亞的傳統技術,創造風味獨特的產品,不僅獲得當地居民認同,也已數度獲獎。

古德塔已充分融入莫其諾社區,除了銷售產品,她也定期接待渴望學習相關技術的學生,並為當地兒童籌組傳統農業講習班。曾擔任佛拉西隆戈鎮長的葛羅夫(Bruno Groff)表示,古德塔的故事非常勵志,也證明一切皆有可能;「這告訴我們,年輕人並非前往城市才有機會,留在故鄉也能成功;只要有心,每個地方都有無限的潛力」。

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