文／丹青

宜蘭縣冬山鄉位於土壤肥沃的蘭陽平原，且氣候適合農作物生產，向來有稻米之鄉的盛名。一九五○年代起，冬山鄉農會就曾在鄉內興建南興、順安、廣興等三個穀倉及碾米工廠，以儲存稻米及服務農民。

其中，離冬山火車站最近南興穀倉，共計有五棟倉庫，自二○一九年開始結合文創，成為農產品展售中心，配合冬山老街的彩繪巷弄，亦兼負當地旅遊諮詢的服務。

此後又將這五棟具有六十多年歷史的舊倉庫加以整修 ，並規畫成一系列以農村、農業、農民為本，注入健康、創新、時尚等元素，打造出融和旅遊、體驗、美食、好禮、童玩的生活空間，成為全台第一個以農業為主題的文創園區「冬山良食農創園區」。

民眾若有到冬山生態綠舟森林公園，參觀一年一度的綠色博覽會，可順道到去冬山老街看看這個農創園區。

該園區的定位，是宜蘭全縣的農漁產品展售中心，兼具辦理食農教育體驗、培訓青年農民創業的育成基地；未來還可結合鄉公所「冬山河之星」計畫，成為串連冬山河流域食農及生態旅遊體驗的服務中心。

冬山良食農創園區規畫有「學Bar（吧）」、「玩Bar（吧）」、「買Bar（吧）」、「吃Bar（吧）」等區域，整修過的倉庫牆上，亦有舊的農村生活彩繪或現代文青式圖畫、字眼，吸引老中青民眾，呈現幽靜的餐飲環境及購物、糧農學習教育等場所。

「學Bar」，是提供民眾學習農業創生的「創生學堂」，有容納八十人空間的教室，經常為青農舉辦行銷、創業育成的課程。一般民眾也可參與依據節氣、時令所推出的手作米食與綠手指體驗活動等。

「玩Bar」，則是兼顧旅遊的活動區域。服務人員會帶民眾前往當地傳統市場採買新鮮食材，再回到此區的廚房，由主廚教授各種健康料理，享受從產地到餐桌的樂趣。另外，也提供冬山小旅行的諮詢、青創研發的知識平台服務。倉庫外面的童玩廣場上有跳格子等童玩，並在假日推出與小農、青農、產銷班合作的「農夫市集」，讓民眾遊逛。

「買Bar」，設有宜蘭縣各鄉鎮的特色農產品，開放民眾自由選購。此區域亦設有專區，可在此體驗不同的茶飲文化，還能品嘗冬山鄉著名的「素馨茶」。

「吃Bar」，為結合傳統小吃、米食，完整呈現冬山農創良食的特色，讓民眾感受冬山鄉特有的休閒生活。此區亦規畫米食品嘗區，以中式食材、西式烘焙方式來呈現新的米食文化，也提供天然特色風土餐，並有菜餚解說的服務，使消費者了解食材來源與價值。

故冬山良食農創園區，其實就是打破傳統農業產、銷的方式，注入健康、創新、時尚等元素，重塑在地資源的價值，可說是「人與環境共存共榮」的典範。