【記者陳玲芳台北報導】孩子的營養攝取，是多數家長「育兒難題」之一，憂心孩子因為「不敢吃」而導致營養不均衡。兒科醫師指出，孩子的偏挑食，有時是因為對未曾接觸的食物，產生牴觸心理，即所謂「食物恐新症」。

3歲陳小弟，體重僅12公斤，過於瘦小的緣故，母親帶著他到台北慈濟醫院兒科陳慧文醫師門診，經仔細問診後發現，陳小弟自嬰兒時期對於副食品便十分抗拒，且時常腹瀉。陳慧文醫師先以處方藥物改善陳小弟腹瀉症狀，並請母親記錄陳小弟三餐飲食，回診時安排營養師諮詢，以期改善陳小弟的營養不良。

芬蘭國家衛生與福利研究院、芬蘭赫爾辛基大學曾針對食物恐新症進行多年追蹤研究，發現食物恐新症會使整體飲食品質下降，造成飲食中的蛋白質、纖維與單元不飽和脂肪酸攝取不足，或鹽分、飽和脂肪的攝取偏高，都可能增加罹患慢性疾病風險。

食物恐新症，常見於2歲至6歲兒童，由於逐漸發展的自主意識，讓孩子們對於喜惡開始有所分別。若家長未及時給予協助，短期間可能會造成孩子因為纖維質攝取不足，而出現腹痛、便祕情況，長期下來，除了造成體重過輕或過瘦之外，對於大腦神經的發育，也會有不良影響。

陳慧文醫師提醒家長，父母親為孩子「模仿」主要對象，因此在飲食習慣上，家長扮演極其重要角色。圖／台北慈濟醫院提供

陳慧文表示，在1歲以前的幼兒飲食，是能夠被訓練的，家長可透過「多變化的副食品」讓孩子嘗試，以大幅提升孩子對於新食物的接受度。而1歲至2歲幼兒，對飲食接受的可塑性，相對較高，經由階段性的嘗試，與改變食物型態及樣貌，比如青菜可以剁碎、磨泥、熬湯等，或利用模型切出特別圖案，幫助幼兒飲食多樣化。

其中家長扮演極其重要角色，為孩子「模仿」的主要對象。因此，建議家長與孩子一起吃，也可以和孩子一起簡單手作，增加孩子的好奇心及參與感，進而願意嘗試。

陳慧文提醒，孩子的飲食攝取固然重要，但家長也切莫過於心急，避免運用賄賂或威脅手段，假使孩子是為了獲得獎勵或逃避懲罰而進食，反而會造成孩子焦慮或討厭的情緒。