綠色路跑賽蔬跑盃7月16日登場

THE MERIT TIMES

記者張哲郢台北報導 2023-07-06

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蔬跑盃昨舉行記者會，邱念慈（左起）、張麗善、羅維銘、王萬仁現身力挺。圖／蔬跑盃提供

第一屆蔬跑盃路跑賽，16日將在雲林古坑綠色隧道開跑。圖／資料照片

【記者張哲郢台北報導】首屆蔬跑盃路跑賽定16日在雲林古坑綠色隧道開跑，昨天舉行賽前記者會，「超馬老爹」羅維銘帶領茹素跑者為賽事站台，他表示，有如此推崇蔬食的路跑賽事，心中萬分感動。

蔬食盃路跑從賽道、補給到周邊，都強調綠色概念，將環保永續、淨零碳排的理念與路跑賽事結合，跑者們享受在古坑綠色隧道奔馳的同時，沿途還能享用雲林當地特色水果及一口蔬食，終點也設有蔬食市集，讓跑者盡情體驗全新綠色賽事。

根據美國環境工作小組研究，每人一餐不吃肉，可以減少約760公克二氧化碳排放量。

羅維銘創跑團分享茹素效益

雲林縣長張麗善表示，跑在綠色隧道可以使人情緒、壓力放鬆，現今永續發展議題是聯合國的重要目標，未來如何節能減碳、因應氣候變遷，是大家的課題，鼓勵大家多採用低碳飲食。

知名茹素跑者羅維銘昨天也現身記者會，他將以領跑人身分，參與這次蔬跑盃。他說：「我很感動，在我們接收到的資訊中，常常會覺得吃素營養不夠，我自己是個由葷轉素的例子，但有這樣的賽事推崇蔬食，我也深受鼓舞，相信能達到推廣蔬食的效果。」

羅維銘現在也自創跑團，他在訓練、比賽過程中，不忘分享茹素帶來的效益，跟著他訓練的年輕跑者王萬仁，對於吃素後運動表現的提升十分有感。

提升運動表現王萬仁很有感

有著10年跑齡的王萬仁透露，他在2021年之前都是葷食為主，2017年他完成人生首場100公里賽事，要花21天才能恢復。2020年底，他看到知名越野跑者周青分享吃素可以提升運動表現，還看了紀錄片《茹素的力量》，讓他下定決心在2021年改變飲食，成為茹素跑者。

吃素2年半後，王萬仁分享：「至今已經參加十幾場百K賽事，跑完我隔天還可以繼續，真的差很多，吃素後身體恢復快，讓我可以不過度、不中斷地訓練，且素食中有很多好的蛋白質。」

這次蔬跑盃最大特色，莫過於沿途補給都是提供跑者們蔬食，看在茹素已逾15年的媽媽跑者邱念慈眼裡，這獨一無二的補給很有意義；她表示，她讓女兒從小養成吃素習慣；這次她利用廢棄的不織布，織成葡萄、蘋果與黃瓜等造型，準備全家一同參加比賽，響應蔬食、環保等議題，希望能有更多人重視地球永續。

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