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尾牙、春節旺季 餐飲業績大爆發
尾牙、春節旺季 餐飲業績大爆發
THE MERIT TIMES
本報台北訊
2023-01-27
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【本報台北訊】春節連假進入中段,內需表現火熱,餐飲業者度過疫情後,今年連假業績大爆發。業者表示,經過尾牙旺季,春節的聚餐效應仍持續挹注業績,業績都較去年成長五成以上,而假期還有三天,加上年後還有春酒潮,估今年前兩個月業績可望大進補。去年受到疫情因素影響,春節的聚餐潮並未如往年一樣熱絡,但今年疫情干擾因素銳減,包括王品、乾杯、豆府、築間等餐飲業者指出,今年營運上走回正軌,春節連假長,除了家庭聚餐外,朋友聚會需求也大,光是訂位就超過八成滿,因此大排長龍現場候位的狀況很普遍。全面解封消費者無疫情負擔王品表示,今年的春節連假是十年來最長,也是全面解封、消費者最沒有疫情負擔的假期,從初一到初四,集團三百家門店都是動能全開、店店爆滿的情況,估計來客數超過五十萬人,營收較去年春節期間成長超過六成。築間集團說,全品牌初二開始營業,今年春節假期較長,許多民眾年前就已訂位,以家庭聚餐為多,春節期間訂位高達九成滿;疫情趨緩、天氣遇冷,民眾吃鍋意願高,用餐期時間幾乎客滿,來客與業績都相較往年成長五成,光是初二至初四,三天業績近八千萬元。訂位踴躍現場候位也排長龍豆府則說,春節假期長,民眾和家人、朋友出遊聚餐需求量大為提升,在春節前全台訂位數已達近九成,加上現場排隊的候位客,初一至初四集團業績較去年同期成長超過五成,距離開工還有三天假期,預計消費者將抓緊最後出遊聚餐機會,可望為業績注入另一波成長。乾杯集團指出,受惠春節民眾出遊聚餐需求高,春節連假業績暢旺、日日客滿,每個餐期都可做二至三輪,其中新開幕Kanpai Classic台中新光店搶於春節開幕,四天即衝破百萬業績,表現亮眼。
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