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大地蔬食餐桌 建構永續環境
大地蔬食餐桌 建構永續環境
THE MERIT TIMES
人間社記者林昀融花蓮報導
2023-04-24
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2023 T-EARTH森众倡議活動,特別規畫大地蔬食餐桌,大眾歡喜享用大地蔬食餐。圖╱人間社記者劉鎮誠
【人間社記者林昀融花蓮報導】集合書香與環保的「2023 T-EARTH森众倡議」活動,特別規畫大地蔬食餐桌,在芒果樹圍繞的草地上,用樹葉做為餐盤,與大自然融合的美食饗宴,一千兩百多位僧信響應佛光山開山星雲大師環保與心保理念,取用大自然植物友善環境食材,傳遞「風土、在地、永續」的理念。國際佛光會中華總會花蓮各分會集體創作,動員近百位會員合力創作美味佳餚,充滿在地特色的美味蔬食,不僅認識在地時令風土、生活與文化,同時建構環境永續的飲食典範。佛光山月光寺監寺妙勳法師說明,三十多年前大師選擇花蓮玉里這片山林拓荒開墾,成就今日大家響應環保種植樹木行動。種下希望樹苗之後,銜接環保議題,飲食也是重點,因此特別以「大地蔬食餐桌」的方式,讓大家體驗自然飲食的美味,用健康的食物淨化身心。「2023 T-EARTH森众倡議」大地蔬食餐桌,每一道料理都是使用在地當令食材,盤飾和器皿都是來自山林,極力做到環境零汙染,希望大眾吃的不只是一頓飯,還能體悟出星雲大師「環保與心保」的願心與慈悲心,並從中認識當地的文化,達到環境永續的風範。「簡單調味竟然特別好吃!」來自台北的師姐由衷地道出感謝,很多食物在北部很少吃到,像是苦茄、葛鬱金等,第一次吃到這麼特殊的食材。從大地餐桌體驗食物不用過多烹調,才是最真實的美味,且健康飲食的確讓身心更自在。
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