【地球村過客】荷蘭母親餐廳──Moeders

THE MERIT TIMES

文／翁台生 2023-05-08

字級

收藏文章

0
支持請+1

21觀看次

康乃馨標示的 Moeders餐廳。圖／陳麗卿

母親餐廳Moeders牆上掛滿來自世界各地母親的照片──他們都是英雄！圖／陳麗卿

文／翁台生

慶祝母親節全世界最難訂的餐廳在哪裡？

許多到過荷蘭的人說是──阿姆斯特丹的「母親」餐廳Moeders。那裡完完全全獻給天下辛苦的母親，牆上掛滿來自世界各地母親的照片；當然你也可以帶張親愛的媽媽照片過去，要求有機會可以掛上去。餐廳主人不會回拒，因為他們成立的宗旨就是「在我們這裡，所有的媽媽都是英雄！」

我們當然不是為了「逞英雄」而來；純粹只是想吃道地荷蘭媽媽的家常菜才找到Moeders。荷蘭道地的料理是什麼？問了很多人都說不出所以然，「就是吃一堆馬鈴薯吧！」

到阿姆斯特丹沒多久就去了慕名已久的梵谷博物館，難掩失望，畢竟梵谷的大多精品畫作都不在荷蘭；倒是對那幅在昏暗燈光下，貧困農民家庭圍坐吃馬鈴薯名畫印象深刻，無形中也壓抑想吃荷蘭菜的衝動。

一直到回紐約前一天，家庭聚餐還是要捧在地人的場；我們去吃了Moeders荷蘭媽媽家常菜，英文名為Mother's母親餐廳，意外令人十分感動。

這家1990年開張的餐廳以「母親」為名，賣的就是樸實無華的馬鈴薯燉肉家常菜。我們點的組合餐有兩個小巧可愛的郵筒般小鍋燉牛肉，外加一個培根、香腸，搭配的三種口味的馬鈴薯片塊及酸菜攪拌的馬鈴薯泥，還有一小盤水梨糊、醃漬甜菜根、水梨，反正吃起來就是酸酸甜甜，不煩不膩，那不也是尋常百姓的人生滋味。

可能列名阿姆斯特丹十大餐廳之後，讓「母親」的口味也作了些調整，除了豬牛外，外加串烤羊肉，搭配櫛瓜、紅椒、茄子，還附了摩洛哥的couscous，也是吸引眾多國際遊客的彈性轉變。

但是Moeders 餐廳的母親特色始終沒有改變，歡迎荷蘭母親來此慶生吃吃家常菜，也樂意貼出他們提供的歡聚照片：他們在1990年開店時就接受客人送的碗盤，也成為一項優良傳統。至今成為五月母親節荷蘭最不容易訂到位的餐廳。

「母親」餐廳不只供應的是荷蘭媽媽家常菜，整個餐廳裝潢擺設也很家常，坐進去用餐十分舒心；連服務人員也都像是「隔壁人家的女兒」，親切跟你說明五花八門餐盤上的用語，都是一些討喜的句子。反正大家生活都不容易，相互打打氣也是應該的。

我們沒有坐到滿牆荷蘭母親照片的內室用餐，而是選在canal ring運河旁的座位享受難得的陽光；想想到荷蘭快兩個月了，大部分時間天氣都是這麼配合，對於自然大地mother nature的照顧格外感恩呢！

如果你想要吃頓傳統荷蘭媽媽家常菜，可以放心到母親餐廳Moeders來，肯定不會踩地雷；而且除了濃郁的家庭溫馨外，那裡也會讓你心中有愛，而且很想分享出去。

「愛永不止息！趕緊傳出去！」這就是母親餐廳Moeders最迷人的魅力所在！

加人間福報LINE好友