西瓜怎麼長出來？

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文／食農教育資訊整合平台 2023-06-16

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圖／123RF

文／食農教育資訊整合平台

我們吃的西瓜是怎麼種出來的？西瓜田又長什麼樣子呢？

西瓜原產於非洲赤道附近，喜歡在暖熱、乾燥且日照充足的環境中長大，雨季、颱風或低溫環境都不利西瓜生長；在果實發育和成熟時期，最適合在日間溫度30℃以上，夜間溫度22℃以下，如此日夜溫差大的氣候，可讓西瓜白天產生的物質累積、增加甜味。現在來看看如何種植西瓜：

播種育苗與定植期

將西瓜種子播種於穴盤，保持土壤溫度和溼度；當西瓜苗長出本葉3～4枚時，就可以定植於田間。定植前1周逐漸減少澆水量，並給予充分照光，達到健化幼苗的作用。

一般西瓜，農會使用嫁接苗來抵抗根部病蟲害，都是使用南瓜當作根砧，將西瓜苗接在南瓜上，有很多育苗場協助做這些嫁接的事情，農民只要跟育苗場買苗就好。

定植時，行株距依整蔓方法而異，行距為3～4公尺，株距為0.3～1.5公尺左右。

生育期

灌水的好壞直接影響西瓜生育結果及品質，所有灌水切忌在中午高溫時進行。原則上，生長期漸漸增加供水；開花著果期則需略減水分，以促進著果率；幼果肥大期則充分供水，促進果實肥大；瓜果採收前10天則逐漸減少灌水量，以促進成熟和提高甜度。

此外，西瓜生長發育期間要注意引蔓，讓瓜蔓平均分布在畦面上，以不重疊為原則，以免日照不足，造成落花不易結果及病害發生。

開花期

西瓜雌花開花時，適合在早上採取雄花，授到當天開花的雌花柱頭上。授粉要均勻，才能生產高品質的西瓜，或者是利用蜜蜂授粉。

果實發育期

以每一結果蔓上留一果實為原則，其他如雞蛋大的多餘果實，應即時摘除，以利果實的成長發育。此外，結果節位所生的側蔓也應及早摘除。

收穫期

當果實外觀呈現品種特有色澤、果皮上的蠟粉脫落，或是結果節位上的卷鬚末端開始變成黃色，或用手拍打果身，發出沉濁回聲（如手拍胸部所發出的聲音）代表果實成熟，可以採收了！採收工作通常會在露水乾燥後進行，因為乾燥時採收的西瓜果實最耐貯藏。

本文由行政院農業委員會授權刊登

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