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COP 28 餐飲以蔬食為主 史上首次
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THE MERIT TIMES
記者趙奕寧綜合外電報導
2023-08-01
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【記者趙奕寧綜合外電報導】聯合國氣候變化綱要公約第28屆締約方大會(COP 28)將於11月30日至12月12日在阿拉伯聯合大公國杜拜舉行,將歷史首次提供以植物性飲食為主的菜單,因為比起動物性食品,它對環境較友善。主辦國阿拉伯聯合大公國(UAE)大會主席賈柏(Sultan Al Jaber)表示,由於動物性食品對環境的影響,該國正在放棄動物性食品。這個改變是來自各個團體、青年活動人士多年的倡導,他們2017年開始,就一直呼籲該會議採用維根(Vegan)菜單。今年4月,普羅維植國際植物性飲食協會(ProVeg International)支持140多名青年、民間組織,向COP 28主席團致函,提出3個訴求:至少4分之3菜單以植物性為主,且具文化包容性,並清楚標示碳排量。賈柏表示,「包容性是COP 28的核心」,「COP 28主席國關注更廣泛的全球氣候變化議程的糧食系統轉型行動,身為其中一員,我們打算在COP 28展示永續糧食系統的實際運作。」威廉王子上街 推廣環保漢堡談到COP 28將提供植物性食品,普羅維植國際植物性飲食協會的活動和政策經理露娜.魏德根特(Lana Weidgenant)認為,「這是一項非常重要的決定」,在COP 28提供植物性食品,是解決全球糧食系統排放,以及盡可能快速減少碳排的有效方法。另外,英國威廉王子(Prince William)為宣揚環保理念,7月30日他在南倫敦一輛快餐車,為顧客端出環保漢堡「為地球奮鬥漢堡」(Earthshot Burgers),讓現場民眾又驚又喜。環保漢堡的背後,其實有3位去年「為地球奮鬥獎」(The Earthshot Prize)得主,威廉王子為了幫他們宣傳,特別與YouTube頻道「Sorted Food」合作,打造這款「為地球奮鬥漢堡」。威廉王子不僅親自為顧客上菜,還仔細介紹這個漢堡「環保」的原因:它的包裝不含塑料,而是由海藻和植物製成,漢堡裡的原料則是溫室裡種植出來的,就連烹調的爐灶也有減少空氣汙染的特色。
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