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教育
【創作花園】食米
【創作花園】食米
THE MERIT TIMES
黃詩晴/彰化縣寶山國小四年甲班
2023-08-02
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黃詩晴/彰化縣寶山國小四年甲班生活中有各式各樣的米製品,許多食物都是用米製作,改變它的口感和味道,加工成為各種美食,常見的有壽司、米粉、米糕……還有新興的米食,如米蛋糕、米麵包…… 米粉是古代人避居南方發明的美食,據說是最方便攜帶的食物。還有一種說法,說是民眾避難到華南地區時,因為懷念北方的麵條,所以使用南方盛產的米代替麥所做成的食物。晒乾的米粉,保存期限也比白米長。現代化的新興米食愈來愈受重視,因為米穀營養豐富,吸油率較低,不容易發胖,也能減少麩質過敏問題,還可以解決米糧過多問題,所以農糧署極力推廣食米。米食加工簡單,方便攜帶和食用,保存期限長,更重要的是能減少人們對進口小麥的依賴,間接減少碳足跡。食米好處多多,還能保護地球環境,大家何不一起食米呢?
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