紐乳叩關酪農：明確標示國產鮮乳

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本報台北訊 2023-08-03

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平價的紐西蘭乳製品後年將大量進口，恐影響台灣酪農生存空間，酪農要求做好產品標示。圖／葉信菉

【本報台北訊】現行國內乳品缺乏標示，消費者難以辨識保久乳和鮮乳，也無法得知購買的鮮乳究竟是國產還是進口，因應二○二五年《台紐經濟合作協定》生效，大量平價進口乳品，恐輾壓台灣酪農生存空間，中華民國乳業協會等多個酪農產業團體昨召開記者會，要求至少要做好產品標示，讓消費者自主選擇。並制定短中長期的酪農白皮書及因應策略。

根據國家定義，鮮乳指百分之百生乳為原料，調味乳是五成以上生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成的調味乳。保久乳（滅菌乳）是以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌後，以無菌包裝供飲用乳汁，可置於常溫保存。

保存十四至七十天目前都稱鮮乳

台灣農酪產業永續發展協會理事長龔建嘉表示，現行沒有明確的乳品分類名稱，舉凡可保存七十天的保久乳，或是保存十四天的鮮乳，都被稱之為鮮乳。架上很多「ＸＸ牛乳」，多半生乳含量低，甚至沒有，也叫「牛乳」。喝咖啡用的進口冰磚還原乳，也非國產鮮乳。

中華民國乳業協會理事長、台大動科系特聘教授徐濟泰表示，進口乳殺菌方式是深度加工，台灣鮮乳是低度加工，兩者差異在於加熱的溫度高低、時間長短，其中深度加工對乳品營養成分有一定破壞。現行有鮮乳標章的一定是國產鮮乳，但要取得標章困難，有些小農、自有品牌是國產鮮乳，也不見得能有鮮乳標章。

桃園養牛協會理事長許成寶說，應制定合理乳品價格，台灣年產四十六萬公噸生乳，九成以上是A級鮮乳，低度加工，營養成分比進口牛乳高，值得消費者支持。

農業部承諾將朝差異化標示規畫

針對酪農業者呼籲明確標示國產、進口乳。農業部承諾，會朝鮮乳差異化標示做規畫，近期將下鄉與酪農溝通收集意見，並與學界、專家學者和加工廠溝通如何區別國產與進口，再跟衛福部食品藥物管理署討論。

農業部畜牧司副司長李宜謙表示，最近農部頻與酪農座談，蒐集意見，有助擬定白皮書或政策說帖；至於標示問題，有鮮乳標章絕對是國產鮮乳。至於如何讓國人從標章上分辨是鮮乳或是乳製品，會再跟討論溝通。

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