養生藥膳怎麼吃 0~99歲一次看懂

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記者陳玲芳台北報導
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【記者陳玲芳台北報導】藥師公會全聯會日前發表《與藥師做朋友:0~99歲養生寶典》,書中有21系列養生料理,從小孩到銀髮族,男性或女性,提供在不同階段所需的藥膳,包括3C燒眼護視配方,還有坐月子料理等。看藥師如何將藥材功效和食物結合,成為一道道簡單易煮又顧身的料理。每道藥膳,也加入藥師小叮嚀,提醒民眾相關食用禁忌。

暑假期間,家中有邁入青春期孩子的家長,是否在苦惱如何讓小孩「轉骨」長高呢?夏天正是是大自然萬物迅速生長、生機蓬勃的季節,「藥膳」該如何吃才不會「上火」?這些都可從書中找到答案。

藥師謝皓丞示範「通天轉骨湯」,取通天草(又稱狗尾草)根部燉湯,味甘、不燥、不熱,具開胃健脾等功效;再加上黃耆、黨參等藥材,是一道老少咸宜的補身湯品,做法相當簡單;他提醒父母,不要讓孩子太早服用「轉骨方」,避免發育過早。通常女生發育黃金期在10∼16歲,男生是12∼18歲,需注意飲食、作息和規律運動,再搭配轉骨方能輔助發育。

現代上班族壓力大,藥師公會也利用書中食譜,特別介紹3款適合辦公室的上班族食用,分別是杞菊果凍、桂圓紅棗茶和免疫茶。

藥師商錦文表示,這3款點心或飲料,是以護眼、抗憂鬱以及提升免疫力為主,適合忙碌的都會男女,但也特別提醒,虛寒體質者,喝到寒性的中藥材,恐怕會有容易腹瀉、手腳冰冷等副作用,尤其女性容易出現經痛,在燉煮藥膳前,應先諮詢藥局藥師。

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