養生藥膳怎麼吃 0~99歲一次看懂

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記者陳玲芳台北報導 2023-08-15

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【記者陳玲芳台北報導】藥師公會全聯會日前發表《與藥師做朋友：0~99歲養生寶典》，書中有21系列養生料理，從小孩到銀髮族，男性或女性，提供在不同階段所需的藥膳，包括3C燒眼護視配方，還有坐月子料理等。看藥師如何將藥材功效和食物結合，成為一道道簡單易煮又顧身的料理。每道藥膳，也加入藥師小叮嚀，提醒民眾相關食用禁忌。

暑假期間，家中有邁入青春期孩子的家長，是否在苦惱如何讓小孩「轉骨」長高呢？夏天正是是大自然萬物迅速生長、生機蓬勃的季節，「藥膳」該如何吃才不會「上火」？這些都可從書中找到答案。

藥師謝皓丞示範「通天轉骨湯」，取通天草（又稱狗尾草）根部燉湯，味甘、不燥、不熱，具開胃健脾等功效；再加上黃耆、黨參等藥材，是一道老少咸宜的補身湯品，做法相當簡單；他提醒父母，不要讓孩子太早服用「轉骨方」，避免發育過早。通常女生發育黃金期在10∼16歲，男生是12∼18歲，需注意飲食、作息和規律運動，再搭配轉骨方能輔助發育。

現代上班族壓力大，藥師公會也利用書中食譜，特別介紹3款適合辦公室的上班族食用，分別是杞菊果凍、桂圓紅棗茶和免疫茶。

藥師商錦文表示，這3款點心或飲料，是以護眼、抗憂鬱以及提升免疫力為主，適合忙碌的都會男女，但也特別提醒，虛寒體質者，喝到寒性的中藥材，恐怕會有容易腹瀉、手腳冰冷等副作用，尤其女性容易出現經痛，在燉煮藥膳前，應先諮詢藥局藥師。

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