【創作花園】阿媽的草仔粿

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黃婕涵嘉義縣平林國小四年一班 2023-11-09

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黃婕涵

嘉義縣平林國小四年一班

清明節連假，阿問我要不要一起做草仔粿，她說：「首先要將糯米泡水四個小時，接著用果汁機將糯米攪碎，然後用布袋把糯米包起來，再用大石頭將水反覆擠壓出來，等水分全都擠出來後，就會變成我們期待的糯米團了。」

接著，阿到菜園採艾草，將艾草剁碎煮汁，再跟糯米團混合在一起，用力揉壓糯米團，阿說：「當糯米團變成綠色，代表粿皮完成了。」

阿將晒乾的蘿切絲，再和香菇丁、素肉燥拌炒在一起，加上鹽巴、胡椒粉調味後，草仔粿的香氣充滿廚房，我的肚子一直咕嚕咕嚕叫著，問阿可不可以趕快吃粿。

阿教我怎麼把糯米皮和餡料包在一起，一顆顆綠色的草仔粿油油亮亮的，看起來很可口。阿將它們整齊放進蒸籠，等待二十分鐘後，美味好吃的草仔粿瞬間占滿我的視線，攻占我的味蕾。

我們吃著粿，阿告訴我這是民間習俗，拜拜用草仔粿，是希望祖先可以保佑子孫平平安安。雖然我沒有很懂阿的意思，但是草仔粿好好吃，今天真是大豐收的一天，知識與技術雙收，又可以把肚子吃得鼓鼓的，真的太幸福了。

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