【記者羅智華專題報導】由《人間福報》、中華福報生活推廣協會主辦， 攜手產、官、學、教舉辦的「2024國際蔬食文化節─蔬福生活」，將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區盛大登場，這不僅是全台最大規模的蔬食展，更響應聯合國SDGs觀念，結合各界共同發揚以「讓蔬食注入生命力」的精神，體現「環保與心保」活動宗旨。

隨著社會與時俱進，這些年除了台灣蔬食人口攀升，環保意識也持續提升，像是參與協辦的佛光山南華大學，此次就將在蔬食文化節，設立 「碳中和農業館」，發揚有機農業「以自然為本」的精神，推動環境永續發展。

校長林聰明表示，長年致力推動節能減碳的南華大學，不只在2016年成立永續中心，成果更有目共睹，除連續獲頒「國家企業環保獎」最高榮譽「巨擘獎」，今年還將代表台灣於11月30日至12月6日，於佛光山舉辦「第21屆世界有機大會」，以「培育有機解決方案以實現真正永續發展」為主題，屆時將有來自各國的有機農業專家、學者齊聚一堂，不僅有助於讓台灣有機農業成果躍登國際舞台，還能推動有機農業法規、政策和世界接軌。

南華大學連續兩年獲國家企業環保獎最高榮譽「巨擘獎」。圖／南華大學

為讓大眾了解這場首度由台灣主辦、南華大學承辦的國際有機盛會，南華大學永續中心執行長洪耀明表示，校方將在5月10日下午一時到三時，於「蔬食文化節」主舞台區舉辦「有機淨零論壇」及「IFOAM 第21屆世界有機大會推廣及說明會」，現場將邀請官員、專家分享有機策略、縣市政府推動淨零碳排成果、淨零平台建構、有機驗證等多元主題，並將開放民眾登入碳中和平台，計算看看企業碳排放有多少，內容豐富、精采可期。 

此外，校方還將在「碳中和農業館」主題攤位，攜手台灣最大有機米銀川米、永續綠色科技發展協會、雲林縣政府、台灣酵素村以及浩克生技有限公司等多個以永續目標的廠商、小農，共同在「蔬食文化節」展示及販售有機農產品，現場並設有料理台烹調美味蔬食提供試吃，讓民眾不只能獲得新知，還能「吃有機、食在地」，一飽口福。