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【力行環保】我的永續餐桌

THE MERIT TIMES
文／蘭子
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文／蘭子

趕在下午三點半前至銀行辦事，等待之餘，想著本日我獨自晚餐的內容，似乎近日食肉少，那麼今晚啃塊雞排吧！

腦袋正浮現雞排畫面的同時，身邊坐一位年長朋友與他的友人聊天，說道氣候變遷愈演愈烈，砍伐雨林種植牧草，飼養牛群供應人類食用，人類為滿足口欲，加速了全球暖化速度。

他這一說，我這一聽，腦袋那塊雞排瞬間幻滅了，就此打消今晚的食肉行動。途中經過豆花店，含蛋白質與纖維的各式豆類，嗯，晚餐有想法了。

謝謝您不經意的提醒了我，蛋白質的選擇也可從動物性換成植物性，永續餐桌，從飲食行為改變做起，擇日不如撞日，我訂下每周獨自用餐日為低碳足跡日。
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