普中蔬食領航赴陸料理交流

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人間社記者李生鳳綜合報導 2023-08-01

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【人間社記者李生鳳綜合報導】佛光山普門中學「蔬食領航計畫」，安排七月十七日至十八日佛光祖庭宜興大覺寺、七月二十三日至二十五日南京天隆寺、七月二十九日至三十日北京光中文教館，總共七場次的蔬食交流之旅。每場學員數十人不等，學習製作多種港式點心，歡喜在廚藝上精益求精。

普中餐飲管理科教師顏文生帶領示範教學，部分餐點甚至製作近千份供養大眾。秉持佛光山開山祖師星雲大師素食弘法度眾的理念，顏文生發心到各道場透過教導蔬食推廣蔬食。對顏文生來說最大的挑戰，是大陸使用的食材和烹飪器具，和他以往慣用的都不同，因此他以容易上手為原則，教導讓大家在家就可以製作美味的餐點。

學員分享，原本只是好奇台灣來的廚師能做出什麼不同的東西，從揉麵糰、刻花紋、擺盤，這種看著自己作品完成的感覺還不錯。這次蔬食教學不僅啟發了他學料理的興趣，也讓心靈收穫滿滿。

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