社論 墮落的食安

社論墮落的食安

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社論 2023-10-29

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日前農業部答覆立委質詢，指進口蛋製成的冷凍殺菌液蛋，近八十七萬公斤中，逾四成擅改原產地標示為台灣。部分液蛋已銷售給食品大廠、團膳業者。遭點名的食品廠發表嚴正聲明，保證使用可溯源的國產蛋，品質無虞。

政府補助進口蛋，卻未善盡食安把關責任，讓消費者想起十年前台灣油商用低價食用油，混摻銅葉綠素，冒充高價橄欖油銷售的往事；當年許多油糧商、食品集團中招，有口難言。

油溶性銅葉綠素只能添加在口香糖、泡泡糖及膠囊、錠狀食品中著色，不能添加在油品中。業者用化學方法修飾出著色劑，摻進低價油脂裡，呈現橄欖綠；冒充西班牙進口高級橄欖油，欺騙消費者。

之後混油案連環爆，屏東農民多次檢舉竹田鄉有地下煉油場，用餿水油、皮革廢油、屠宰場殘渣煉油，產生惡臭。屏東縣政府未有效處理，農民蒐證並遠赴台中市警察局報案，再轉交屏東地檢署查辦。

輿論已高度關注食品安全，屏東檢警隨即查辦竹田鄉的不法煉油業者，竟將劣油供貨給知名油廠，混摻常態油脂後宣稱是香豬油，轉銷兩百多家廠商；造成下游業界商譽受損，並波及海外通路。

混油案不只打擊到島內商販，還傷害了台灣整體品牌信譽。不久又爆出素負商譽的製油公司，從越南進口劣質油品，混摻品質較佳的原料油精煉後販售；案經檢察官起訴，致令消費市場恐慌到不知去何處買安全可靠、非假冒的食用油。

十年一覺，而今理應大幅改善的食品安全衛生，竟成虛度歲月，甚至較十年前更墮落。

今年，政府補助進口的雞蛋錯標效期、產地，冷藏蛋轉常溫販售，被消費者拍照檢舉已變質成綠、黑蛋。有的進口蛋製成液蛋，本質未因加工而改變，竟也標示原產地台灣，瞞騙團膳、糕餅業者。

接著還有混豬疑雲，政府專案補助進口的美國豬肉，半年增七倍。由於美豬可能使用瘦肉精（萊克多巴胺），消費者寧選購本土豬肉，而進口商竟偽標肉源產地為英國、加拿大。

在野黨執政的縣市政府查察，發現市場上冷藏或加工肉品幾乎未見標示美豬，那麼多美國豬肉銷去哪了呢？溯源追查始知美豬分切後偽標示，或摻進不同來源豬肉，賣給速食店、火鍋店等餐飲業；稽查人員臨檢，混肉早已賣完清空。

開放美豬進口，政府規定學童午餐別用美國豬肉及其副產品，鼓勵學校採購有產銷履歷、台灣優良農產品標章的食材；還設定國產生鮮豬肉追溯資源網，只要輸入拍賣及屠宰編號，就可清查九十天內的豬肉來源。可是學校老師操作後發現，校方查不出編號是否正確，溯源已成空話。

十年前混油案的一干被告，有的被判二十年重刑，已入監服刑。當年是民間業者圖私利而危害食安，公部門僅屏東縣政府未核實查察民眾陳情案，延誤時機，遭批評怠惰。

今之混蛋、混肉案，都是政府用納稅人的錢補助進口。既未依採購法公開招標，衍生弊案疑雲；連理應規範申請補助廠商掌握品質，確保溯源，防杜洗產地等偽冒行為，竟也破功。

政府用公帑補貼物價，不當介入市場機制，致使生產模式滯後，應改善的雞、豬農飼養條件、冷鏈運銷等規畫落空，誠屬農業不幸。

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