【幸福食光】好好吃早餐

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文／蠹小魚 2024-05-22

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文／蠹小魚

自從過了怎麼吃都不會胖的年紀後，斤斤計較不只用在家用開銷，連吃下肚的食物也得記錄在小本本中，以茲查詢，為何體重不減反升，明明我吃得像隻小鳥。

要想長期維持體重，在於生活態度，不是什麼都不能吃，而是吃對時間，八分飽即可。學生時期早上讀書頭腦清晰、記憶力強，讀一個小時勝過晚上二、三個小時。現在，將想吃的食物，渴望已久的甜點，放在早晨吃，經過一整天的消耗，晚餐少吃點，也能體重不亂跳，我找到了魚與熊掌兼得的平衡法則。

為了給自己做一頓豐盛的早餐，當然得早起。冷冷的空氣中，調理機打著芝麻堅果豆漿，平底鍋煎上起司歐姆蛋，烤麵包機跳起兩片黑麥吐司，再做一碗生菜水果佐原味優格，坐在窗邊翻開報紙，我慢條斯理吃起完美早餐。洗完餐盤，給自己手沖一杯日曬耶加雪菲，暖暖的陽光透過窗櫺灑下來，這一餐吃得心滿意足有如皇太后。

明天想吃個焗烤南瓜咖哩筆管麵配番茄洋蔥湯，大後天來做蘑菇奶油松露千層麵配玉米濃湯，星期天就烤個堅果蔓越莓起司雜糧麵包佐油醋溫沙拉，當然是早上開吃。點開電子書，耳邊傳來韋瓦第的〈四季〉，這是我的晨食悅讀，一人獨享的好時光，天光微風來作伴。

飲食以總量做控管，上一餐吃多下一餐自然扣回。我最愛早餐，可以千變萬化，想吃啥就做啥，反正一日之計在於晨嘛！

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