【記者王淑芬高雄報導】高雄市議會今（5/23)日進行「高雄市食品安全衛生專案報告」，市長陳其邁說明面對多元食安議題，守護市民健康安全是市府的責任，局處組成食安團隊以食安5環從「源頭控管」做起。

陳其邁揭示的食安5環是「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」、「全民監督食安」，從五大面向基礎建構食品安全精進作為，持續跨局處整合資源，積極超前部署、即時應變、彈性應對；秉持精益求精態度，力求迅速、落實、專業，持續捍衛市民食品安全衛生。

在食安檢驗量能及稽查人力方面，高市府表示，在一般常規稽查外，也將針對季節性或高風險食品，成立不同的專案稽查；衛生局進一步說明，食安稽查人員已增加至85人，高雄的餐飲業者共約1萬5000家，稽查先考量業者的風險高低，以燒烤、生熟食混雜或過去發生食物中毒通報紀錄者為高風險關注重點，並加強抽查及稽查。

高市府也和中央食藥署攜手加強邊境防堵、源頭阻絕，地方衛生局擴大稽查抽驗量能、違規產品流向的追蹤等。