做
好
事
,
說
好
話
,
存
好
心
台北市
2024年
06月
16日
·星期日
甲辰年五月十一日
蔬福生活
人間社
讀報教育
福報購
星雲大師
星雲大師
緬懷大師
人間佛教學報.藝文綜合版
星雲法語
人間佛教講壇
佛光菜根譚星雲一筆字
貧僧有話要說
往事百語
星雲說偈
星雲說喻
星雲禪話
人間萬事
迷悟之間
焦點
焦點
要聞
地方
財經
名家
名家
社論
慧開法師
王文靜
邱華創
蔬食
蔬食
蔬食園地
食譜
文教
文教
藝文
教育
三好校園
運動
運動
棒球
籃球
綜合
全球
全球
國際
兩岸
醫藥
醫藥
醫藥
養生
宗教
宗教
佛教
佛光山
伊斯蘭教
基督教
天主教
民間信仰
其他宗教
生活
生活
科技
職場
旅遊
環保
生態
公益
動物行星
創意生活
閱讀
閱讀
副刊
縱橫古今
家庭
閱讀
生命書寫
FGS News
FGS News
Taiwan
Asia
Oceania
North America
South America
Europe
Africa
星雲大師
焦點
名家
蔬食
文教
運動
全球
醫藥
宗教
生活
閱讀
FGS News
搜尋
好站連結
蔬福生活
人間社
讀報教育
福報購
新聞快速分類
星雲大師
即時新聞
國際
運動
健康
蔬食
環保
兩岸
宗教
閱讀
食譜
FGS News
星雲大師
緬懷大師
人間佛教學報.藝文綜合版
星雲法語
人間佛教講壇
佛光菜根譚星雲一筆字
貧僧有話要說
往事百語
星雲說偈
星雲說喻
星雲禪話
人間萬事
迷悟之間
焦點
要聞
地方
財經
名家
社論
慧開法師
王文靜
邱華創
蔬食
蔬食園地
食譜
文教
藝文
教育
三好校園
運動
棒球
籃球
綜合
全球
國際
兩岸
醫藥
醫藥
養生
宗教
佛教
佛光山
伊斯蘭教
基督教
天主教
民間信仰
其他宗教
生活
科技
職場
旅遊
環保
生態
公益
動物行星
創意生活
閱讀
副刊
縱橫古今
家庭
閱讀
生命書寫
FGS News
Taiwan
Asia
Oceania
North America
South America
Europe
Africa
首頁
文教
教育
食物中禾穀類
食物中禾穀類
THE MERIT TIMES
文/智慧鳥
2023-01-31
字級
收藏文章
0
支持請+1
48
觀看次
內容與圖照節錄自《我的第一本動物「演化圖鑑」7:人與植物的共生》,小鯨生活文創 授權使用
圖/智慧鳥
二粒小麥×節節麥→普通小麥 圖/智慧鳥
烏拉爾圖小麥×擬山羊草→二粒小麥 圖/智慧鳥
圖/智慧鳥
圖/智慧鳥
文/智慧鳥 禾本科植物很可能起源於白堊紀的末期。第三紀中後期,它們已經遍布世界各地。部分禾穀類作物由於營養豐富,而成為了古人類偏好的食物。其中包括水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、小米等。小麥發展 遠古開始小麥是禾本科早熟禾亞科的植物,約100萬年前,世界上出現了「一粒小麥」和「烏拉爾圖小麥」。大約50萬年前,烏拉爾圖小麥與「擬山羊草」自然雜交產生了野生的「二粒小麥」。1萬8千年前,最後一個冰河時代結束,全球氣候變暖。隨著氣溫上升,降雨也增多。這種新氣候非常適合小麥和其他穀物生長,人類也愈來愈多地採集和食用小麥。在小麥生長特別茂盛的地方,獵物來源也很豐富,於是人類部落逐漸放棄四處流浪的生活方式定居下來。1萬4000年前人類進入新石器時代,西亞的先民們是最早為了採集野生小麥而製造石鐮刀的那群人。他們挑選出成熟時,麥穗不容易斷裂的野生小麥播種栽培,這樣可以讓穀粒留在麥穗上,便於收穫。約1萬1000年前,西亞先民已經開始栽培一粒小麥、二粒小麥。到大約8000年前,在裡海沿岸,二粒小麥又與一種野生植物「節節麥」發生天然雜交,最終形成了今天栽培最廣泛的小麥。青稞大麥 黑麥燕麥在1萬2000年前,西亞的居民從成熟時麥穗很容易斷裂的野生大麥中,挑選出麥穗堅固不斷的類型,這樣的大麥更便於收穫。大麥在中國已有5000年的栽培歷史。新石器時代中期,古羌族就已在黃河上游開始栽培大麥。大麥的麥穗是由許多「小穗」組成的。每3個小穗組成一個三叉形的結構,叫做三聯生小穗。許多個三聯生小穗再在穗軸上排成相對的兩列,便組合成整個麥穗。栽培大麥有帶皮和裸粒兩種類型。裸粒的大麥有一個人們十分熟悉的名字——青稞。大麥是所有穀物中最適合用來釀酒的一種,威士忌酒和啤酒都是以大麥為原料。野生黑麥原產於現在土耳其東部的阿拉斯山脈和凡湖一帶,在青銅時代氣候寒冷的歐洲,小麥和大麥生長不好,反倒是耐寒的黑麥能夠茁壯生長。如今,德國、波蘭、俄羅斯等中東歐國家,仍然是黑麥產量最高的國家。野生燕麥也是原產於中東地區,最早出現在中國是12世紀時,廣泛種植則是在明代以後。世界產量最大榖物—玉米玉米是今天全世界產量最高的穀物。最早的玉米起源於中美洲的墨西哥南部至中美洲北部地區,來源於一種名為「小穎類蜀黍」的一年生野草。玉米的雄花序在植株頂端高高聚成叢狀;雌花序則生在植株下部葉和莖稈的夾角裡,外面密實地包著幾層葉狀苞片,只有每朵花的細長花柱從頂端探出來,準備承接從雄花飛來的花粉。結出果實之後,花柱還會殘留在玉米棒子上,這就是我們熟悉的玉米鬚。玉米比別的作物更容易出現變異,所以才會形成各種差異巨大的品種:爆裂玉米、硬粒玉米、粉質玉米、馬齒玉米、有稃玉米、甜質玉米、糯玉米……水稻是亞洲人主食以稻米為主食,是亞洲人飲食特點。現在的亞洲、歐洲、非洲和大洋洲在侏羅紀時期是連在一起的岡瓦那大陸,稻屬的植物就起源於這塊古大陸。距今約1萬年前的中國已經開始栽培野生稻。野生稻最早在長江中下游地區被馴化,之後與黍、杏、桃等作物一起由商人傳到印度,又在中世紀被引入歐洲南部。由於氣候南北差異大,北部水稻呈橢圓形或卵圓形,米粒強度大,黏性較大,被統稱為「粳稻」。而南部水稻米粒細長,呈細長形,強度小,黏性小,被統稱為「秈稻」。內容與圖照節錄自《我的第一本動物「演化圖鑑」7:人與植物的共生》,小鯨生活文創 授權使用
加人間福報LINE好友
0
支持請+1
上一篇文章
【人間有愛】 人間有愛
下一篇文章
《NBA》 字母哥轟50分 公鹿痛宰鵜鶘
相關文章
Related articles
影后林青霞 清大畢典致詞
知名影星林青霞清大畢典致詞 鼓勵學子發覺自我
南華大學個申分發率84.7% 排名全國18招生亮眼
陪伴學生正向發展 南華生命教育研習坊收穫豐
戲曲學院巡迴校園演出 師生體驗古典藝術之美
第12屆星雲教育獎名單揭曉 20位典範教師不忘初心
成大歷史系大學申請分發掛零 校方推測AI浪潮影響
【無所不知】兵馬俑(下)
找回快樂
【行草組貳獎】第十六屆 台積電 青年書法暨篆刻大賞
熱門文章
Most read
世界大學影響力排名 南華連五年入榜並列全台私校第5
佛光山普中申請入學成績亮眼 還有畢業生如願讀醫科
台灣體大63周年校慶增光 獲贈墨寶畫作添藝文氣息
個申放榜 佛大傳播系稱冠東部 南華分發率破8成
師生聯手種植採收 青椒、茄子變小朋友盤中美味
閱讀不偏食 國小建構科普與英文雙主題書庫
第12屆星雲教育獎名單揭曉 20位典範教師不忘初心
實踐無痕海洋理念 佛大學生東澳操槳獨木舟
南華大學個申分發率84.7% 排名全國18招生亮眼
知名影星林青霞清大畢典致詞 鼓勵學子發覺自我
看更多
看更多
你可能也喜歡
Favorite
教育
【創作花園】我愛春天
教育
佛大女籃 連16季UBA晉6強
教育
內馬爾2年55.8億元 轉戰沙國
教育
【小小詩人】顏色的聯想
教育
【童畫天地】 古典茶壺創作
教育
蛹到底怎麼回事?
教育
視野大不同 昆蟲眼睛看世界
教育
【心靈小郵差】
教育
【徵稿】
作者其他文章
Writer
教育
雙胞胎為何長這麼像?
教育
恆星 怎樣聚集在一起?
教育
水星是一個大水球?
教育
有人五音不全
教育
月球到底有多大?
教育
想不想在火星建個家?
教育
地球防護罩
教育
地球氧氣製造者
教育
雲有勤快、懶惰之分?
搜尋
搜尋
詢問車
追蹤我們
訂閱
《人間福報》
語系
繁體中文