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植物也開白花
植物也開白花
THE MERIT TIMES
文/楊婷婷
2023-02-17
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圖/123RF
文/楊婷婷 如果說白色的動物充滿神祕,那麼白色的花是什麼感覺呢?與萬紫千紅、令人眼花撩亂的多彩花朵相比,白色的花可能更充滿活力了,因為白色的花給人們帶來輕鬆和明亮的感受,不過你可曾想過花兒的顏色從哪兒來,為什麼花兒會有這麼多不同色彩呢?花色憑藉 色素使然花為什麼會有各種不同的顏色呢?原來花色主要是由花瓣裡的色素決定的,色素種類繁多,主要因為花朵裡有多種神祕的色素,如花青素、類胡蘿蔔素、類黃酮等。不同種類的類胡蘿蔔素,能使花顯出不同顏色:如黃玫瑰的黃、鬱金香的紅、金盞花的橘都是因為有類胡蘿蔔素,目前已發現的類胡蘿蔔素有80種以上,被鑑定出來的類黃酮也有5-600種之多,花青素也是其中重要的成員。不過跟據統計,自然界裡白色花最多,黃色第二,紅色第三,黑色最少,但是白色的花比較香。至於白花為什麼是白的?是因為細胞液裡不含色素的緣故,根據上述原理,並非白花的白色由「白色素」產生,因為白色素並不存在,白花是由於花瓣中大量細小的氣泡產生的。白非永久 花色多變其實,自然界中並不存在純白色的花,再白的花也帶著肉眼難以察覺的淺黃色。還有些白花如菊花之類,凋謝之前微染紅色,表示它其實也含有少量的花青素,還有花能變色也是一個特殊例子,如添色木芙蓉,早晨初開白色,中午淡紅,下午深紅,一日三變,愈開愈美麗,又如八仙花,初開白色微綠,經過幾天,變成淡紅,或帶微藍,探索大自然的變化是不是很有趣!那麼,白色的花朵你能識別多少種?有白玫瑰、白百合、白馬蹄蓮,還是白色蘭花、鬱金香、康乃馨、非洲菊、扶桑,還有繡球花、雛菊、水仙、木蘭花、茉莉花、月季、曼陀蘿花……好多好多象徵著純潔、美好、清純、聖潔的白色花朵,爭奇鬥「白」,你喜歡哪一朵?
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